Što su šparoge, njezine vrste i gdje raste, koristi i štete

Sada se mnogi trude zdravo jesti, jedna od komponenti ovog načina života je konzumacija šparoga. Što su šparoge? Ovo povrće je vrlo korisno, zanimljivo je da postoji više od 200 vrsta takve biljke. Šparoge možete kupiti u bilo koje doba godine, ali ona ima sezonu: berbu počinju od prvih dana travnja. Tijekom ostatka godine ovo povrće sadrži manje vitamina. U ovom se slučaju uzgaja u industrijskoj mjeri. Gdje drugdje raste šparoga? Ovo povrće možete uzgajati u vlastitoj ljetnoj kućici, dok trebate znati nekoliko točaka o šparogama i kako se brinuti za sadnju.

Opis sorte

Šparoge su vrlo koristan proizvod, razlikuju se po tome što ih tijelo lako apsorbira, sadrže najmanje kalorija, ogromnu količinu vitamina i minerala. Sadrži i gruba vlakna koja povoljno djeluju na probavu.

Kemijski sastav

Šparoge su bogate različitim kemijskim elementima. Sadrži magnezij, koji ima umirujući učinak, i kalij, koji pruža diuretski učinak. Pored ovih elemenata, povrće sadrži jod, koji je neophodan za normalno funkcioniranje tijela.

Također, šparoge sadrže nikotinsku kiselinu koja blagotvorno utječe na organizam u liječenju i prevenciji gihta, hepatitisa, ateroskleroze i ciroze jetre. Nikotinska kiselina vrlo je korisna za žene tijekom hranjenja i nošenja djeteta. Također, ovaj kemijski spoj ublažava vaskularnu napetost, pritisak i pomaže u normalizaciji procesa cirkulacije krvi.

Šparoge sadrže ogromnu količinu folne kiseline koja blagotvorno utječe na tijelo trudnice i na razvoj fetusa. Također, ovaj kemijski spoj ima pozitivan učinak na krvožilni sustav, sprečava razvoj patologija jetre.

Pored ovih elemenata, povrće sadrži natrij, fosfor, cink, željezo, kalcij, beta-karoten. Ovaj sastav određuje mnoštvo korisnih kvaliteta šparoga.

Što je dobro od šparoga?

Šparoge su vrlo korisno povrće za ljude, pa ga se preporučuje koristiti ne samo odraslima, već i djeci. Među glavnim prednostima povrća su:

• blagotvoran učinak na izgled: poboljšanje strukture kože, kose;
• kalcij i fosfor jačaju koštani aparat čovjeka;
• asparagin širi krvne žile, snižava krvni tlak, uklanja amonijak iz tijela;
• asparagin također aktivira srce, zbog čega šparoge preporučuju jesti ljudima koji su doživjeli srčani udar;
• željezo i magnezij pozitivno utječu na funkciju hematopoeze;
• cink jača vezna tkiva, aktivira procese zacjeljivanja ranih površina;
• kalij ima diuretski učinak.

Visoki sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Sadržaj proteina

Ovisno o sorti šparoga, količina bjelančevina u biljci može malo varirati. U prosjeku ima 2,2 grama proteina na 100 grama povrća.

Sadržaj vitamina

Također, ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina. Među njima su: B1, B2, B9, C, A, PP. Uz ove vitamine, povrće sadrži provitamin A, koji blagotvorno utječe na vid, poboljšava stanje kože.

Kalorični sadržaj

Šparoge se smatraju optimalnim sastojkom ne samo za glavna jela, priloge, već i za salate. Takva široka upotreba povrća ne samo zbog njegovog ukusa, već i zbog niskog kaloričnog sadržaja. Doista, 100 grama šparoga sadrži samo 20 kalorija. Štoviše, kalorični sadržaj suhog proizvoda koji se prodaje u trgovinama ostaje isti.

Sjemenke šparoga

Sjemenke šparoga široko se koriste za uzgoj biljke. Vrijedno je razmotriti da jednostavnom sjetvom suhog materijala sjeme klija vrlo dugo, zato ih je preporučljivo namakati prije sjetve.

Osim izravne sjetve u tlo, sjeme se može koristiti i za uzgoj sadnica. U tom se slučaju brže može dobiti razvijena biljka.

Lišće šparoge

Šparoge od šparoga karakteriziraju izdužene lisne ploče s laganim oštrim dijelom i izraženom središnjom venom. Listovi su tamnozeleni i sjajni.

Raznolikost Sprenger karakteriziraju spljošteni listovi listova. Istodobno, lišće nalikuje božićnim drvcima.

Ploče lišća šparoga polumjeseca imaju oblik koji odgovara njegovom imenu. Na rubu je blago valovito. Boja lišća je svijetlo zelena.

Korijen šparoga i rizoma

Osim stabljike i plodova šparoga, možete jesti i njezino korijenje. Korijenje ljekovite šparoge uglavnom se koristi za liječenje zglobova. To je zbog činjenice da sadrže asparagin, steroidne saponine, kumarine, karotenoide. Korijenje se bere u jesen, kada nadzemni dio počinje izblijediti.

Stabljike šparoga

Stabljike šparoga šparoge kovrčave ili puzajuće. Izbojci sorte Sprenger dugi su, mogu doseći duljinu od 1,5 metra, izbojci mogu biti uspravni ili prodorni.

Pogledaj također

Što se može saditi nakon graha sljedeće godine

Debele i najduže stabljike su šparoge u obliku polumjeseca. Ako se uzgaja u stakleniku, biljka može narasti do visine od 4 metra. Ako ova biljka raste u prirodnim uvjetima, može se razviti do 15 metara.

Šparoga

Bobice šparoga šparoge su crvene boje, male veličine. Ova biljka cvjeta malim bjelkastim zvonima.

Nakon cvatnje sorte Sprenger nastaje veliki broj crvenih bobica. U ovom slučaju plodovi imaju karakter pijavice.

Bobice šparoga polumjeseca su smeđe boje. Oni se formiraju čim biljka završi cvjetanje bijelim cvjetovima.

Sok od šparoga

Sok od šparoga je vrlo zdrav napitak koji sadrži veliku količinu luteina.Ova tvar aktivno se bori protiv aterosklerotskih plakova, a upotreba pića može u potpunosti zamijeniti terapiju lijekovima.

Također, sok sadrži alkaloid asparagin koji snižava krvni tlak, normalizira jetru, tonizira krvožilni sustav i normalizira rad srca. Uz ove korisne osobine, proizvod ima i sve prednosti običnog povrća.

Vrste šparoga

Postoji ogroman broj vrsta šparoga. Svaki od njih ima svoje osobine, karakteristike. Neki se uzgajaju u ukrasne svrhe, dok se drugi uzgajaju u ljekovite i prehrambene svrhe. U kuhanju se koristi biljna vrsta šparoga, zbog činjenice da ih odlikuje odličan okus.

Bijele šparoge

Ova vrsta je najukusnija. Šparoga raste bez svjetlosti, što uzrokuje da joj izbojci postanu bijeli. Bijela šparoga bogata je kalcijem i kalijem, vitaminom A, B i C.

zelena

Ovo je najčešći tip. Po svom ukusu nije inferiorna od bijele sorte. Ova vrsta bogata je selenom, fosforom, kalijem, vitaminima A i B.

purpurna boja

Ova je sorta vrlo zanimljiva zbog činjenice da raste u potpunom mraku. U tom slučaju biljka ima kratkoročne svjetlosne sesije. Ljubičasti izgled ima blagu gorčinu. Tijekom toplinske obrade, povrće mijenja boju u zelenkastu.

Crvena

Crvene šparoge nisu zasebno povrće. To se ponekad naziva i ljubičasta sorta.

Sojine šparoge

Sojine šparoge su prerađeni proizvod soje. Priprema se na sljedeći način:

1. Grah se namoči.
2. Zatim se stavlja pod prešu, odvojeno od sojinog mlijeka.
3. Zatim se dobivena masa prokuha. Kao rezultat ovog procesa na površini nastaje film koji je dobio ime po sojinim šparogama.

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na tijelo tijekom prevencije raka, osteoporoze.

mahuna

Drugo ime za ovo sorte graha šparoga... Njegov grah može biti žut, crven. Takav se proizvod smatra izvrsnom komponentom prehrambene prehrane, jer sadrži lako probavljiv protein.

morski

Ova vrsta šparoga raste na morskoj obali, slanim močvarama. Morske šparoge sadrže kalij, magnezij, kalcij, željezo, morsku sol. Ova vrsta ima slani okus s naznakama joda.

sorti

Postoji nekoliko sorti šparoga. Svaki od njih ima svoje razlike i karakteristike.

Slava Braunschweiga

Meso izbojka ove sorte je bijelo, dok je sočno. Sadnja formira ogroman broj izdanaka, zbog čega se ova sorta smatra visoko produktivnom. Uglavnom se izdanci koriste za konzerviranje.

Argentel rano

Ova se sorta odlikuje velikim, sočnim izdancima koji imaju svijetlu hladovinu. Na svjetlu, stabljike postaju zelenkasto-ljubičaste.

Rano žuto

Ovu sortu karakteriziraju zelenkasto žuti izdanci. Ovo povrće je idealno za konzerviranje.

Mary Washington

Ova se sorta odlikuje lijepim izdancima osjetljive teksture. Izbojci imaju dobar okus. Glava pucanja je obojena crveno ljubičasto.

Snježna glava

Ova se sorta razlikuje po tome što formira oštre izbojke, na čijem se kraju nalazi bjelkasta glava. Proizvod se može konzumirati svjež. Idealan je i za konzerviranje.

Popustljiv

Ova se sorta odlikuje formiranjem velikog broja velikih izdanaka. Glava ima gustu strukturu, obojena je u ružičastu nijansu. Boja pulpe može biti bijela ili žućkasta.

Tsarskaya

Ova sorta je visoka. U duljinu može doseći 1,7 metara. Izbojci su malog promjera, meso je nježno, bjelkasto.

Nizozemski zeleni

Ova sorta ima visoki prinos, njeni izbojci obojeni su u zelenkastu nijansu. Proizvod ima osjetljiv okus bez gorčine.

Rastuće regije

Šparoga je biljka koja se uzgaja gotovo svugdje.Prilikom uzgoja potrebno je uzeti u obzir karakteristike sorte. Ovakav pristup će povećati prinos.

Ako se uzgoj obavlja u središnjoj Rusiji, potrebno je dati prednost sljedećim sortama:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Žetva.
• Mary Washington.

Također možete obratiti pažnju na visoko prinosnu sortu Brock Imperial.

Uzgoj iz sjemena

Sjemenke šparoga polako klijaju. Da biste ubrzali ovaj postupak, morate znati nekoliko pravila.

1. Početkom travnja sjeme se natapa 2 dana u toploj vodi. Tekućina treba dodati malo sredstva za stimulaciju rasta.
2. Zatim se sjeme posija u mješavinu tla iz vrtnog tla, pijeska, stajskog gnoja, treseta. U ovom je slučaju potrebno uzeti u obzir proporcije 2: 1: 1: 1.
3. Zatim se sjeme posipa 1 centimetrom zemlje. Tlo se ponekad prska kako se ne bi osušilo.

Sjeme treba klijati na temperaturi od 25 do 27 Celzijevih stupnjeva. Materijal će početi klijati tek nakon 1,5 mjeseca. Potrebno je presaditi dobivene sadnice u zemlju od sredine lipnja.

Pogledaj također

Korisna svojstva i šteta od graha zelenog za ljudski organizam

Razmnožavanje dijeljenjem grma

Najbolja opcija za uzgoj šparoga je dijeljenje grma. Grm treba podijeliti tako da svaki njegov dio ima najmanje 1 izboj.

Podjela se može obaviti u proljeće, jesen, ljeto. Najbolje je podijeliti grm tijekom presađivanja.

Razmnožavanje reznicama

U razdoblju od ožujka do lipnja, reznice se izrezuju iz prošlogodišnjih izdanaka, koji su posađeni u vlažnom pijesku. To je potrebno za pokretanje procesa formiranja korijenskog sustava. Odozdo je slijetanje prekriveno plastičnom kupolom.

Pristaništa se redovito provjetravaju i navodnjavaju. Korjenjenje traje u prosjeku 1 mjesec.

Prisiljavanje šparoga zimi

Šparoge se mogu uzgajati ne samo ljeti nego i zimi. Da biste to učinili, potrebno je biljku posaditi u strukturu staklenika. Zimi se povrće uzgaja po metodi prisiljavanja izdanka iz korijena 5-6 godina starijih usjeva.

Slijetanje

Usjev šparoga trebate posaditi na dobro osvijetljenom području gdje korov ne raste. Tlo bi trebalo biti pjeskovito ilovasto, jer upravo u takvim uvjetima biljka daje maksimalan prinos.

Proljetno slijetanje

Šparoge se sadi u rano proljeće. U ovom se slučaju sadnja mora provoditi sve dok pupoljci ne počnu aktivno rasti. Prije sadnje, humus se unosi u zemlju po stopi od 10 kilograma gnojiva na 1 kvadratni metar. Između redaka ostavite razmak od 0,6 metara. Na greben 30 centimetara posadite najviše 4 biljke. Nakon sadnje biljke se obilno zalijevaju.

Jesenska sadnja

Prije sadnje u jesen, trebate pripremiti tlo. Za to je vrtni krevet iskopan, oplođen. Za 1 kvadratni metar tla morate dodati:

• 60 grama superfosfata;
• 20 grama amonijevog sulfata;
• 30 grama kalijevog sulfata.

Prilikom sadnje biljka se ne produbljuje, već se nad njom formira brežuljak, što će sadnju zaštititi od hladnoće.

Na otvorenom terenu

U uvjetima otvorenog tla sadi se biljna kultura prema gore navedenim uputama. Istodobno se moraju poštivati ​​sve preporuke za gnojidbu tla, udaljenost između biljaka i kreveta.

U stakleniku

Staklenik se koristi za uzgoj šparoga zimi.

1. U listopadu su korijeni iskopani, uklonjeni u podrum s temperaturom od 0-2 stupnja.
2. Početkom prosinca korijen se sadi u stakleničku strukturu.
3. Sadnja se obavlja u malim posudama, na 1 kvadratni metar potrebno je posaditi 18–20 rizoma.
4. Sadnja je posuta humusom, posude su prekrivene crnim filmom.

7 dana se temperatura u stakleniku održava na 10 stupnjeva, a zatim se postepeno diže na 18.

briga

Da biste dobili zdravu biljku, bogatu žetvu, trebate dobro paziti na šparoge:

• biljku trebate zalijevati malo po malo, izbjegavajući ustajalu vodu;
• otpustiti zemlju nakon svakog zalijevanja;
• mjesec dana nakon sadnje, biljka se mora zalijevati mulleinom razrijeđenim vodom u omjeru 1: 5;
• nakon žetve usjev mora biti oplođen 30 grama superfosfata, uree i kalijeve soli;
• nakon žetve potrebno je izravnati grebene biljke;
• ljeti bi se šparoge trebale hraniti 10% -tnom otopinom peradi;
• posljednji gornji preljev - u srpnju, sastoji se u primjeni složenog gnojiva.

U jesen, prije mraza, uklanjaju se sve stabljike, dno biljke se uzemljuje, prekriva tresetom ili kompostom. Visina takvog skloništa treba biti 5 centimetara.

Bolesti i štetočine

Šparoge su prilično otporne na bolesti biljke. Ali na njega mogu utjecati sljedeće patologije i štetočine:

• gljivične bolesti;
• lišćari;
• šparoge muhe.

Kako bi se spriječila smrt biljke, sadnju treba redovito pregledavati na pojavu gnojnih mrlja, promjene boje stabljika, oštećenja lišća i izdanaka.

Ljekovita svojstva

Osim ugodnog ukusa, šparoge imaju i ljekovite osobine. Zanimljivo je da ova biljka ima potencijal za poboljšanje zdravlja obaju spolova.

Za muškarce

Šparoge su vrlo korisne za muškarce.

1. Pomaže u smanjenju mamurluka, štiti stanice jetre od toksina.
2. Povoljno djeluje u liječenju prostatitisa.
3. Pruža prevenciju bolesti i upala mokraćnog sustava.

Tijekom trudnoće

Šparoge blagotvorno djeluju na tijelo trudnice. Štiti ga od nedostatka vitamina, održava ljepotu i elastičnost kože. Također pridonosi pravilnom razvoju fetusa, njegovog koštanog sustava, kao i zasićenosti esencijalnim elementima u tragovima i vitaminima.

Uz dijabetes melitus

Šparoge snižavaju razinu šećera u krvi, zbog čega se preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa. Redovnom uporabom ovog proizvoda u hrani se normalizira proces proizvodnje inzulina.

kontraindikacije

Šparoge imaju nekoliko kontraindikacija. Među njima se ističe samo prisutnost gastrointestinalnih patologija i pojedinačna netolerancija na ovaj proizvod.

Kolekcija

Šparoge se mogu ubrati tek 4 godine nakon sadnje. Izbojci se skupljaju u trenutku kada počnu dizati kore tla. Najčešće, ovaj proces započinje u svibnju ili travnju.

skladištenje

Ubrani usjev treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Najbolja opcija je donja polica hladnjaka, gdje može zadržati svježinu 3 mjeseca. Drvenu kutiju sa žetvom možete staviti i u podrum, gdje je dobra ventilacija.

zamrzavanje

Najbolje je jesti svježe povrće, ali dopušteno je i smrzavanje. U tom se slučaju izbojci moraju raširiti na ravnoj površini i staviti u zamrzivač. Kad se smrznu, treba ih izvaditi i brzo ih presaviti u plastičnu vrećicu. Presavijeni smrznuti usjev vraća se u zamrzivač. Takvo smrzavanje omogućuje vam da dobijete proizvod koji se ne lijepi.