Opis, blagodati i štete malog zelenog graha Mash (Golden)

Vrtlari koji slijede zdravu prehranu znaju za Mash grah. Većina stanovništva nikada nije čula za takvu kulturu.

Proizvod se nalazi u ekološkim trgovinama i na posebnim mjestima. Donosi se iz Azije. No neki ljetni stanovnici uzgajaju usjeve u svojim vrtovima. Oni diverzificiraju jelovnik ukusnim jelima od povrća. Ovo iskustvo vrijedi naučiti.

korist i šteta

Što je?

Zlatni grah pripada rodu Vigna. Zove se zlatna, ali je zelene boje. Drugo ime je Mung grah.

Biljka se uzgaja u Aziji. Tamo od malena zeleni grah pripremiti mnoga jela. Mung grah nije široko poznat u Rusiji.

Kod kuće, Mash se zove zeleni grah. Jedu se kuhani ili sirovi (klijavi). Ljekovita svojstva biljke su poznata.

zeleni grah

Kako odabrati pravi?

Da bi dobili dobru žetvu, vrtlari bi trebali naučiti kako odabrati pravi sadni materijal. Kupuje se u trgovinama u kojima se Mash prodaje za hranu. preporučeno:

  • Pregledajte ambalažu. Sadržaj treba biti jasno vidljiv.
  • Sjemenke trebaju biti glatke, sjajne, blago izdužene. Koža je cijela, sjajna. Boja je zelena, boja je ujednačena.
  • Prednost treba dati sjemenkama srednje veličine istog oblika i veličine.
  • Svako oštećenje kože je isključeno.
  • Mali grah optimalno za uzgoj. Klija se brže.
  • Najbolji proizvođači Maše su: Uzbekistan, Tadžikistan, Indija, Australija.

pregledajte ambalažu

Potrebno je obratiti pozornost na vrijeme proizvodnje: klijanje se održava 24 mjeseca.

Blagotvorna obilježja

Mash ima korisna svojstva:

ostaje klijavost

  • Uz redovitu konzumaciju, kolesterol u krvi opada. Poboljšava se stanje srca i krvnih žila.
  • Količina šećera se smanjuje.
  • Posude postaju elastične.
  • Jača se imunitet.
  • Grah je blagi diuretik.
  • Proklijali grah bori se protiv upalnih bolesti.
  • Zlatni grah uključen je u izbornik prehrane za one koji žele smršavjeti.
  • Mashe klice potiču rad mozga, jačaju pamćenje.

Pretpostavlja se da redovito konzumiranje zlatnog graha smanjuje rizik od raka.

jelo

Sastav i sadržaj kalorija

Mash ima složen sastav. 100 g proizvoda sadrži 32 g proteina. Grah također opskrbljuje:

  • aminokiseline (18 vrsta);
  • vitamini: C, B, PP, A, E, K;
  • holin i beta-karoten;
  • kalij, magnezij, fosfor, natrij, željezo, cink, selen, mangan, bakar.

To je hranjiva hrana. Kalorični sadržaj je 347 kcal. Spori ugljikohidrati: Obećavaju dug osjećaj punoće.

proizvod sadrži

kontraindikacije

Mash nema kontraindikacija za uporabu. Izuzetak je pojedinačna netolerancija na komponente graha.

individualna netolerancija

Uzgoj i briga

Mash je stranac iz Azije. Ruska klima mu je neuobičajena. Da biste postigli dobru žetvu, slijedite savjete agronoma:

  • Zbog duge vegetacijske sezone (100-120 dana), uzgajanje je moguće izravnom sjetvom u zemlju samo u južnim predjelima. U srednjem traku i na sjeverozapadu preporučuje se istjerivanje sadnica.
  • Visoka temperatura (do 35 Celzijevih stupnjeva) ugodi biljkama. U hladnijim krajevima preporučuje se sadnja sorti otpornih na hladnoću.
  • Tlo treba biti rastresito, propusno za vlagu, kemijski neutralno.
  • U sušnim regijama biljka zahtijeva redovito zalijevanje: suša smanjuje prinose.
  • Preporučuje se odabrati mjesto za sadnju na sunčanim, ispuhanim područjima.
  • Sjetva ili sadnja sadnica započinje kada se tlo zagrije do 15 stupnjeva na dubini od 10 cm.

duga sezona rasta

Masa raste do 1,5 m. Preporučuje se podvezica za potporu.

Kako klijati Mash?

Klice su dostupne u trgovinama zdrave hrane. Ali neki vrtlari kuhaju vlastita jela.

neki vrtlari

Potrebno je odabrati plodove iste veličine i oblika. Zatim temeljito isperite hladnom vodom. Stavite na sito da ispustite suvišnu vlagu. Zatim stavite sir namočen vodom na ravni tanjur. Treba ga sklopiti u nekoliko slojeva. Širite grah u jednom sloju, pokrijte gazom. Stavite na toplo mjesto. Gaza se prilikom sušenja mora navlažiti. Nakon 2-3 dana, zrno će klijati.

Ponekad jelo ima gorak okus. Da biste neutralizirali neugodan okus, prelijte kipuću vodu preko sadnica.

više slojeva

Načini skladištenja

Vrtlarima se savjetuje da sakupljaju grah mung jer žetva sazrijeva u nekoliko koraka. Grah sa suhim zaliscima ventilira se u hladu, a zatim oguliti. Sjemenke se stavljaju u platnene vrećice (platno je bolje). Da bi se zaštitili od buba, preporučuje se istodobno polaganje češnjaka lišća češnjaka ili lovora.

Na kraju vegetacijske sezone, sve voće treba ubrati. Zeleni (ne proliveni) grah narežite na komade i zamrznite. Usitnite nezreli grah i smrznite.

nekoliko trikova

Upotreba u kozmetologiji

Plodovi mashe imaju aseptična svojstva. Kozmetolozi ih uključuju u maske za problematičnu kožu sklonu aknama. Od grah list pripremajući losione za čišćenje. Suhi dijelovi biljke mljeju se i koriste u grmlju.

kožu sklonu aknama

Uporaba za kuhanje

Mung grah osnovno je obilježje azijske kuhinje. Koriste se za pripremu pilafa, juha, rezanci, salata. Mnogi su recepti prešli u europsku kuhinju. U Rusiji je Mash počeo biti uključen u izbornik korizme.

kuhati pilaf

Recepti za kuhanje

Neki se recepti od mung graha lako pripremaju. Jela su ukusna i hranjiva. Sadrže potrebnu količinu vitamina i minerala.

juhe

Maša i mesna juha:

  • Narezati jedan luk i srednju mrkvu.
  • Pržite dok ne omekša.
  • 300 g Mashe namočite u 1,4 litre vode. Stajati 45 minuta.
  • U tavu stavite grah. Dodajte 1 žlicu paste od rajčice i 200 g mljevene govedine. Pržite dok meso ne omekša.
  • Ulijte sadržaj 1,5 litre vode. Začinite solju i paprom. Dovedite do vrenja i kuhajte dok grah ne omekša.
  • Maknite s vatre, dodajte bilje.

Poslužite nakon 10 minuta (pustite da vari)

ukusna i hranjiva

Shavlya s Mašom

Kako kuhati:

  • u kotliću pržite 1 mrkvu i 1 luk;
  • dodajte 300 g janjetine, čašu riže, 200 g natopljene Maše, začine, sol, papar;
  • napunite vodom (trebao bi pokriti sadržaj kotla);
  • pirjati dok ne omekša.

Poslužite s rajčicom i krastavcima.

namočila Mašu

Pilaf s rižom i Maša

Ovaj pilaf možete kuhati s mesom ili bez njega. Ispada jednako ukusno. Koraci pripreme:

  • pržite luk i mrkvu u kotliću (svaki po 100 g);
  • dodajte janjetinu (300 g);
  • dodajte čašu riže i namočene mashe, začine za pilaf, promiješajte;
  • dodajte vodu (trebala bi pokriti hranu u bojleru);
  • pirjajte pod poklopcem dok vlaga ne ispari;
  • dodajte glavicu češnjaka, pirjajte dok ne omekša.

Poslužite s kiselim lukom, rajčicom i krastavcima.

jednako ukusna

Riža s Mašom

Ovo visoko kalorično jelo od graha i žitarica zamijenit će drugo meso. Kako to učiniti:

  • skuhajte 1 čašu riže;
  • Namočite 200 g Masha 30 minuta, a zatim kuhajte dok ne omekša;
  • Sjeckajte 1 luk i 1 mrkvu i pržite u biljnom ulju;
  • dodajte rižu i kašu u tavu, sol i papar;
  • pirjati 2 minute.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i rajčicom.

kuhajte dok ne omekša

Pite sa Mašom

Mash grah čini srdačan nadjev za torte. Kako kuhati:

  • Namočite 300 g graha 1 sat;
  • Izrežite 1 luk i 1 mrkvu na male kocke, pržite u biljnom ulju dok ne omekša;
  • kuhajte grah do mekanog, a zatim protrljajte kroz sito;
  • Stavite mung grah u tavu s lukom i mrkvom, dodajte sol, papar, češnjak;
  • pirjati 2 minute.

punjenje za torte

Pripremite nemasno tijesto:

  • Pomiješajte čašu brašna s prstohvatom soli i 1 jajetom;
  • dodajte vodu dok tijesto ne počne zaostajati za vašim rukama;
  • valjati u kuglu, zamotati ljepljivim filmom, ostaviti 30 minuta.

Od tijesta i nadjeva napravite pite. Pržite u biljnom ulju.

biljno ulje

kaneloni

Za punjenje tjestenine koristite Mash. Priprema:

  • U ulju popržite 300 g šampinjona;
  • dodajte 1 luk i zdrobljeni češnjak;
  • Otopiti kašu, pa kuhati dok ne omekša;
  • pire kuhana kaša, dodajte gljivama;
  • miješati, sol, papar;
  • napunite canneloni, stavite u zdjelu;
  • prelijte umakom, pospite sirom, pecite u pećnici.

Poslužite uz salatu od bilja i povrća.

 stavite u tavu

Mashhurda

Ovo je gusta, srdačna juha. Pravila kuhanja:

  • Pržite 500 g janjeće brasna u masnoći do hrskave kore;
  • dodajte nasjeckani 1 luk i 2 mrkve;
  • nakon što je mrkva gotova, dodajte 1 žlicu kumina, sol, papar, korijander;
  • dodajte nasjeckanu papriku (1 komad);
  • stavite 2 žlice paste od rajčice;
  • zagrijati, dodati 4 nasjeckane rajčice;
  • sipati 3 litre vode;
  • stavite pola čaše natopljene Mashe u kipuću vodu;
  • zatim dodajte 4 nasjeckana krumpira;
  • dodajte pola šalice riže;
  • pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.

Izlijte u zdjele. Dodajte nasjeckani cilantro, kopar, peršin i zdrobljeni češnjak.

pržiti u masnoći

Kichari

Priprema:

  • namočite rižu i Mash (pola riže), a zatim prokuhajte;
  • u tavi pržite začine (kumin, papar, korijander) bez ulja;
  • dodajte zajedno ulje i luk i nasjeckani češnjak;
  • dodajte mrkvu, tikvice, paprike;
  • prženom povrću dodajte rižu i kašu, sol.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem. Jelo izgleda poput vegetarijanskog pilafa.

zatim prokuhajte

Mašine kotlete

Ovo jelo od graha savršeno je za mršavi jelovnik. Priprema:

  • natopite 300 g graha pola sata;
  • kuhajte Mash dok ne omekša;
  • nasjeckajte i pržite jedan luk i 1 mrkvu;
  • protisnite Mash kroz blender zajedno s lukom i mrkvom;
  • dodajte sol, papar, suhe začine;
  • pomiješajte s jajetom;
  • mokrim rukama napravite kotlete, uvaljajte u krušne mrvice, pržite u biljnom ulju.

Poslužite s umakom od rajčice.

mršav izbornik

Salata od proklijalih Maša

Salata od graha s kvržicama savršeno je jelo za doručak. To će se zasititi i opskrbiti vitaminima. Kako kuhati:

  • na pladnju raširite lišće salate;
  • na vrh stavite čašu klice Masha;
  • posipati 1 žlicom pečenih i oguljenih sjemenki;
  • sol papar;
  • pospite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Poslužite uz krišku tostiranog raženog kruha.

Klice graha

Recenzije
  1. Ana
    7.07.2018 18:23

    Uzgajam takav grah, oni su prilično ćudljivi za naše uvjete, ali kad sam počeo koristiti bioaktivator za rast biljaka BioGrow, primijetila da je počela brže rasti i nije bila toliko osjetljiva na bolesti. Vrlo ukusna, preporučujem da je posadite svima.

    Odgovoriti
Sada gledanje


krastavci

rajčice

Bundeva