Korisna svojstva i kontraindikacije rotkvice daikon za ljudsko tijelo

Japanci su dugo cijenili dobrobiti i štete rotkvice daikon, jer ljudi sa istoka znaju kako koristiti ljekovita svojstva biljaka, uključujući ih u svakodnevnoj prehrani. Ovo povrće korijena nalazi se u mnogim kineskim i korejskim jelima kao sastojak. Orijentalni su ljudi praktični, koriste ne samo bijelu pulpu rotkvica, koriste sve: vrhove, korijenske usjeve, lišće.

Sastav i hranjiva vrijednost

Korisna svojstva rotkvice određena su hranjivom vrijednošću, okusom, sastavom hranjivih sastojaka. Daikon nisu uzalud cijenjeni od strane nutricionista: rotkvica u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe tijela za proteinima i ugljikohidratima, a u pulpi nema masti.

kontraindikacije za rotkvice

Na bilješci. 100 g pulpe daikona sadrži bjelančevine - 1,2 g, ugljikohidrate - 4,1 g i samo 21 Kcal. Kada se razgradi protein, oslobađa se 5 Kcal, ugljikohidrati - 16 Kcal.

Procentualno gledano, energetska vrijednost rotkvice može se predstaviti brojčano: ugljikohidrati 77,4%, bjelančevine 22,6%. Njegov biokemijski sastav:

  • celuloza;
  • enzimi;
  • pektini;
  • phytoncides;
  • elementi u tragovima;
  • vitamini.

Nutricionisti prilikom razvoja dijeta za mršavljenje uzimaju u obzir nizak sadržaj kalorija u povrću i kompleks korisnih komponenti koje čine njegov sastav.

vrijednost rotkvice

Korisna svojstva daikona

Rotkvica je dobra za zdravlje ljudi bilo koje dobi. Daikon ima vrijedna ljekovita svojstva:

  • kalij sadržan u njemu ima pozitivan učinak na rad srca, smanjuje edeme;
  • kompleks vitamina skupine B normalizira rad živčanog i endokrinog sustava, regulira proizvodnju inzulina;
  • željezo služi kao prevencija anemije, uključeno je u sintezu hemoglobina;
  • vitamin C štiti od prehlade, potiče imunološki sustav;
  • korijen sadrži jod, koji je neophodan za štitnjaču;
  • fosfor je potreban osobi za aktivnu aktivnost mozga, stvaranje kostiju, zuba, njegova količina u 100 g pulpe iznosi 28 mg;
  • enzimi pomažu u probavi hrane škrobom;
  • fitoncidi sadržani u pulpi imaju baktericidni učinak;
  • pektini snižavaju razinu kolesterola i glukoze u krvi.

ljekovita svojstva

Jedenje sirove rotkvice pomaže čišćenju tijela od štetnih toksina i toksina. To se olakšava čišćenjem crijeva vlaknima. Izbacujući u organizam štetne tvari, rotkvice smanjuju opterećenje na jetri. Znanstvenici su otkrili jedinstveno sredstvo protiv raka u povrću - izorodanoičnu kiselinu, pa upotreba korijenskog povrća služi kao prevencija raka.

Opća korist

Analiza sastava pomaže razumjeti kako je rotkvica korisna za ljude. Njegova upotreba ima opće koristi za sve ljude:

toksini i šljake

  • jača imunološki sustav;
  • smanjuje ekscitabilnost, smiruje živčani sustav;
  • pomaže izgubiti težinu;
  • čisti tijelo (bubrezi, jetra, crijeva).

Liječnici preporučuju uključivanje povrća korijena u prehranu osobama starijim od 50 godina. S godinama se stanje krvnih žila pogoršava, a razina kolesterola raste. Antioksidanti sadržani u rotkvici olakšavaju liječenje ateroskleroze.

vaskularno stanje

Selen (Se) je posebno koristan starijim osobama, jer se njegov sadržaj u tijelu prirodno smanjuje tijekom godina. Redovita konzumacija daikona smanjuje rizik od raka. Selen pomaže u prevenciji raka:

  • probavni sustav;
  • prostate;
  • debelo crijevo;
  • maternica.

Selen aktivno sudjeluje u stvaranju hrskavice u kralježnici i zglobovima. Ovaj je element neophodan u liječenju osteokondroze. Jedenjem korijenskog povrća ljudi nadoknađuju nedostatak kalcija, sprječavaju razvoj osteoporoze. Upotreba jela s japanskom rotkvicom doprinosi cjelokupnom zdravlju organizma, a protein lizocim ubrzava proces oporavka od gripe, ARVI. Dokazano je da je povrće korisno i ženama i muškarcima.

prirodno

Što je korisno za žene

Većinu žena brine ne samo zdravlje, već se jednako brinu i za njihov izgled. Daikon je koristan za vrijeme posta i dijeta za mršavljenje. Kada se roštilj dulje dodaje u prehranu, dolazi do gubitka kilograma, a sok od korijenskog povrća čisti žensko tijelo od toksina i potiče bolju razgradnju masti.

Tijekom trudnoće ženama je dopušteno jesti daikon sirov, ima diuretička svojstva, pomaže da se riješe edema, ublažava simptome toksikoze i nadoknađuje nedostatak kalcija.

dobro za žene

Što je korisno za muškarce

U zemljama Istoka usjev korijena smatra se afrodizijakom. Muškarci koji jedu svježu, konzerviranu i kiselu rotkvicu ne žale se na potenciju. Ljekovita svojstva daikona doprinose zdravlju muškaraca, poboljšavaju protok krvi u genitalnom području, smanjuju rizik od bolesti genitourinarnog sustava i ubrzavaju njihovo liječenje.

Muškarcima koji vode zdrav način života, jela od daikona pomažu u održavanju kondicije, kontroliranja težine i izbjegavaju prejedanje. Korišteno je povrće korijena za muškarce sklone pretilosti, oni koji se malo kreću, provode puno vremena za računalom ili vozeći automobil.

žale se na potenciju

Koristeći daikon

Svježe povrće korijena donosi više koristi ljudskom tijelu, koristi se u kozmetologiji, uključuje se u narodne recepte za mnoge bolesti.

U narodnoj medicini

Utrljani daikon koristi se za liječenje manjih mehaničkih oštećenja na koži: ogrebotine, pukotine. Zgužvana masa rotkvice nanosi se na oštećenu površinu i učvrsti zavojem. Rendirani daikon pomiješan s medom i vodom primjenjuje se izvana: 3 dijela rotkvice, 2 dijela meda, 1 dio vode. Ovo trljanje pomaže kod radikulitisa i reume, ublažava bol.

koristi u kozmetologiji

U starosti je život mnogih ljudi kompliciran aterosklerozom. Dovoljno je u jelovnik uključiti salatu od rotkvica kako bi se smanjila vjerojatnost njenog pojavljivanja. Dnevna stopa potrošnje nije veća od 150 g.

Za snižavanje razine šećera u krvi svakodnevno uzimajte sok od daikona. Dnevna stopa je 6 tbsp. l. u tri doze nakon obroka. Iscijeđeni sok od rotkvice može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ne više od jednog dana. Da biste poboljšali rad crijeva, dovoljno je piti sok noću, djeluje kao blago laksativ. Problem zatvor je riješen bez upotrebe tableta.

komplicirana aterosklerozom

U kozmetologiji

Problemi s crijevima utječu na stanje kože lica. Osip, loša boja, pojačana suhoća ili masti znakovi su lošeg rada crijeva. Za liječenje kože pripremite sok od japanske rotkvice, utrljajte ga po licu. Mogući rezultati korištenja soka od daikona:

  • nestanak dobnih mrlja;
  • čišćenje pora;
  • uklanjanje upale;
  • smanjenje broja sitnih bora;
  • poboljšanje tenisice.

povećana suhoća

Vanjska uporaba soka od rotkvice nije manje učinkovita nego ako se uzima interno. Daikon maske za lice pojačavaju ljekoviti učinak fetusa na koži. Za kuhanje, korijensko povrće trlja se na sitnu rernu (50 g), pomiješano s maslinovim uljem (1 žličica). Masa se nanosi na čistu kožu lica, ispere se nakon 20 minuta. Za pomlađivanje kože koristi se daikon maska ​​koja sadrži med. Za njegovu pripremu koristite kašu povrća srednjeg korijena pomiješanu s 1 žličicom meda.

U kuhanju

Raste popularnost daikona među kulinarskim stručnjacima širom svijeta. Što je kuhar iskusniji, to se vješto koristi korijensko povrće. Gorčina je nejednako raspoređena u pulpi: vrhovi ih imaju više, srednji dio je slađi. To se uzima u obzir pri pripremi azijskih jela.

rabljeno povrće korijena

Važno! Svježa salata je korisna, većinu svojih ljekovitih svojstava gubi 30 minuta nakon kuhanja.

Srdačan recept za daikon salatu s kuhanom piletinom mnogima će se poslužiti. Za 200 g rotkvice trebate:

  • 150 g mesa peradi;
  • 2 kom. rajčice;
  • 2 kom. krastavci;
  • zelje (bosiljak, cilantro, metvica).

salata od daikona

Trebate ga napuniti nezaslađenim jogurtom, trebat će 4 žlice. l. Povrće (daikon rotkvica, krastavac) izrezati na trakice, meso ručno podijeliti na vlakna, rajčica se rezati na tanke kriške, zelje nasjeckati. Svi sastojci se miješaju i začinjavaju nezaslađenim jogurtom.

Proljetne vitaminske salate jednostavne za pripremu pripremaju se od nekoliko povrća, dok kombinacije s daikonom mogu biti vrlo različite. Mnogima se sviđa okus radiča s okusom sezama. Jelo sadrži proizvode:

nezaslađeni jogurt

  • daikon - 300 g;
  • bijeli sezam - 2 žlice l;
  • kopar;
  • zeleni luk;
  • peršin;
  • krastavci - 2 kom. (nije velika).

Za preljev trebate maslinovo ulje (3 dijela) i soja sos (1 dio).

Postupak kuhanja neće dugo trajati. Daikon se može narezati na tanke kriške ili naribati krupnom rernom. Krastavci se izrezuju na kriške, kopar i luk nasjeckaju. Sve stavite u zdjelu za salatu, pospite sjemenkama sezama, začinite mješavinom umaka i maslaca.

pospite sjemenkama sezama

Daikon garnish možete pripremiti za samo 15 minuta. Za dijetu će biti izvrsna zamjena za prženi krumpir. Jelo ispada ukusno i niskokalorično.

Na bilješci. Tijekom toplinske obrade, gorčina iz pulpe rotkvice nestaje.

Potrošnja proizvoda za jednu porciju garniša:

Dieter

  • daikon rotkvica - 350 g;
  • slanina - 7 g;
  • biljno ulje - 1 žlica. l;
  • začine po ukusu (papar, sol);
  • zelje (peršin).

Daikon se reže na male kocke, prži u ulju do prozirnog 10 minuta na srednje jakoj vatri. Pred kraj kuhanja posipajte roštilj garnirom narezanom slaninom i nasjeckanim peršinom. Jelo se konzumira vruće.

prženi u ulju

U dijetalnoj prehrani

Ljudi s prekomjernom težinom moraju isključiti visokokaloričnu hranu iz svoje prehrane i zamijeniti ih povrćem koje je zdravo i niskokalorično. Nutricionisti se potiču da jedu korijensko povrće koje sadrži vlakna.

Da bi očistili tijelo od toksina, piju sok od rotkvice. Preporučuje se popiti ½ čaše svježe pripremljenog pića nakon večere, a pritom postići pozitivne rezultate:

visokokalorična hrana

  • uklanjanje viška tekućine iz tijela;
  • gubitak težine;
  • purgation;
  • snižavanje lošeg nivoa kolesterola.

Aktualno je piti smoothie od svježih krastavaca, soka od rotkvice, peršina.

loš kolesterol

Daikon šteti

Umjerena konzumacija rotkvice daikon nije štetna. Neugodne senzacije u obliku nadimanja moguće su kod prejedanja. Za osobe s takvim bolestima postoje kontraindikacije:

  • čir na želucu i dvanaesniku;
  • kronične gastrointestinalne bolesti;
  • individualna netolerancija;
  • disfunkcija štitne žlijezde;
  • kamenje u žučnim kanalima.

šteti

Potrebno je promatrati mjeru kod pacijenata s gihtom i s utvrđenom dijagnozom urolitijaze. Znakovi prejedanja daikonom: nadutost, iritacija gastrointestinalne sluznice.

Kako odabrati japansku rotkvicu

Prilikom odabira rotkvice, morate analizirati stanje vrhova. Svježi, zeleni vrhovi znak su kvalitetnog usjeva korijena. Kora daikona treba biti glatka, bez udubljenja ili izbočina, pulpa treba biti gusta, čvrsta, teška.

odaberite japanski

Uzgoj daikona na mjestu

U Japanu daikon raste na industrijskoj razini. Pri uzgoju rotkvice u zemlji trebate slijediti jednostavna pravila:

  • pripremite tlo (usjev korijena dobro raste u labavom tlu);
  • promatrajte rotaciju usjeva (ne sadite nakon usjeva s križanjem);
  • sijati sjemenom od kraja lipnja do sredine srpnja;
  • organizirajte redovito i obilno zalijevanje.

Važno. Uz rijetko zalijevanje, veličina daikona je mala, pulpa je suha.

industrijska razmjera

Možete uzgajati rotkvu u regijama u kojima je ljeto cool. U umjerenim klimama uzgajivači uspijevaju prikupiti divovske primjerke.

Prikupljanje i skladištenje

Rotkvicu morate čuvati na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C. U tu svrhu prikladan je podrum ili povrće hladnjaka. Pridržavanje preporučenog temperaturnog režima jamstvo je zaštite plodova od bijele truleži i produljenja roka trajanja. Berba počinje 1,5-2 mjeseca nakon sadnje. Točan vremenski okvir ovisi o vrsti zasađene rotkvice. Rad se izvodi po suhom vremenu. U podrum se spuštaju samo zdravi plodovi rotkvice bez znakova truleži i mehaničkih oštećenja.

ljeto je cool

Nema recenzija, budite prvi koji su ga pustili
Sada gledanje


krastavci

rajčice

Bundeva