Opis sorte rotkvice Red Meat, značajke uzgoja i prinos

Obična rotkvica ima mnogo sorti. Od njih, po brojnim značajkama, izdvaja se rotkvica iz Crvenog mesa, koju su uzgajali japanski uzgajivači. Od davnina je korijensko povrće uključeno u svakodnevnu prehranu kao ljekovito i profilaktičko sredstvo.

Opis sorte

Sorta Crveno meso prilično je rijetka u ljetnim vikendicama i na farmama. Unatoč niskoj rasprostranjenosti, plodovi se cijene zbog sočnog, gustog bijelog mesa i bogatog ukusa. Po ukusu plodovi nalikuju sorti Daikon i žetvi rotkvice europskog podrijetla. Bez obzira na način pripreme, povrće praktički nije gorko i ima svojstva zajednička s godišnjom rotkvicom.

Crvena rotkvica odlikuje se velikim plodovima, čija težina doseže 300 g. Korijenski usjevi su zaobljeni ili cilindrični s tankom tamnocrvenom kožom. Postoje i hibridi s bijelom kožom i ružičastim do crvenim mesom.

Vrh povrća gotovo uvijek ima duboku zelenu nijansu.

Korijen povrća ima bogat sastav vitamina, uključujući beta-karoten, askorbinsku kiselinu, tiamin i druge. Sastav uključuje makro- i mikroelemente, organske kiseline i dijetalna vlakna.

Blagotvorna obilježja

Periodično konzumiranje povrća korijena pomaže blagotvorno utjecati na probavni proces zbog unosa grubih vlakana u organizam. Rotkvica poboljšava apetit i potiče ubrzano uklanjanje toksina i štetnih tvari. Povrće služi kao profilaktičko sredstvo protiv žučnih kamenaca i zatvor.

Antibakterijska svojstva rotkvice čine ga prikladnim za liječenje crijevnih bolesti. Kod radikulitisa i gihta, kompresovi napravljeni na osnovi pomoći od rotkvice, a biljni sok se utrljava u kožu za borbu protiv gubitka kose. Tinktura korijena koristi se za uklanjanje dobnih mrlja i pjega. S obzirom na nizak sadržaj kalorija u proizvodu, preporučuje se koristiti ga tijekom aktivnog mršavljenja. 100 g rotkvice sadrži oko 35 kcal.

Prednosti i kontraindikacije

Unatoč obilju korisnih karakteristika, uporaba velike količine korijenskog povrća može dovesti do nepoželjnih posljedica. Osobito može uzrokovati nadimanje u crijevima ili iritaciju želučane sluznice. Kontraindikacije za upotrebu crvene rotkvice uključuju:

1. Prisutnost upalnih procesa u probavnom sustavu, uključujući čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, enterokolitis s povećanom sekretornom funkcijom.
2. Određene bolesti bubrega, srca, jetre i gušterače.
3. Nedavno je pretrpio srčani udar.
4. Individualna netolerancija i alergija na proizvod.

Uzgoj i briga

Kultura ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja i pažljivu njegu. Korijenski usjevi mogu plitko saditi i na tlu vrste gline. Ali bogata žetva može se dobiti samo na plodnom tlu uz uporabu organskih gnojiva. Sadnju je najbolje obaviti nakon mahunarki, zimskog zrna i ranog krumpira. Usjev možete sijati u kasno proljeće ili ljeto.

Prije sadnje treba pripremiti tlo - iskopati ga, nanijeti gnojivo (kompost ili humus) i dodati kiselo vapno kad je tlo kiselo.

Nakon sjetve zemljište se mora obilno sijati i mlatiti. Tijekom zrenja sadnica potrebno je stalno uklanjati korov s gredica, osigurati stabilno zalijevanje i gnojiti tlo amonijevim nitratom, kalijevom soli i superfosfatom. Gnoj se ne smije koristiti kao gnojivo, jer povećava vjerojatnost biljnih bolesti.

Pogledaj također

Korisna svojstva i kontraindikacije bijele rotkvice za ljudsko tijelo

Sadnice se najbolje razvijaju na temperaturama od 15 do 18 stupnjeva. Sorta Red Meat smatra se otpornom na hladnoću i podnosi lagane mrazeve. Važno je zapamtiti da temperaturne promjene mogu dovesti do smanjenja prinosa.

Štetnici i bolesti

svi sorte rotkvice su raspeti, a štetnici i bolesti svojstvene ovoj obitelji opasne su za povrće. Najčešća bolest je crna noga, koja može zahvatiti i zasađenu biljku i sjeme. U slučaju bolesti, stabljika biljke postaje tanja i na njoj se stvara suženje. Razlozi za to su isušivanje, prisustvo ostataka drugih biljaka u tlu i nagle promjene temperature. Način borbe protiv crnih nogu je dezinficiranje tla otopinom izbjeljivača.

U slučaju zamračenja stabljike i pada lišća, biljka će vjerojatno oštetiti Fusarium. S takvom bolešću može doći do zakrivljenosti fetusa i daljnje smrti. Da biste izbjegli oštećenja usjeva, potrebno je redovito zalijevanje, posebno u vrućem vremenu.

Osim bolesti, razni štetočine mogu pokvariti žetvu rotkvica. Najčešći insekti su buhe crvene boje, bjelkasti kupus i lišća. Za uklanjanje štetočina potrebno je pravovremeno prskati biljke insekticidnim sredstvima i oploditi tlo.

Berba i skladištenje

Uzgojene biljke moraju se sakupljati prije početka mraza. U pravilu se kolekcija odvija u rujnu. Ako želite ostaviti plodove za skladištenje, morate ih pažljivo iskopati iz zemlje kako ne bi oštetili tanku ljusku i spriječili naknadno truljenje.

Prinos možete pohraniti u podrum, podrum ili hladnjak pod određenim uvjetima. Prikladna temperatura skladištenja radiča s crvenim mesom je oko 0 stupnjeva, a pokazatelj vlage je 85-90%. Ako korijenski usjevi zimi ostanu u zatvorenom, tada podzemna voda i rastopljeni snijeg ne bi trebali ulaziti u skladište.

Pogledaj također

Sadnja, uzgoj i briga za daikon, kada se sadi u otvoreno tlo

Uporaba za kuhanje

Najčešće se crvena rotkvica konzumira svježa. Povrće služi kao osnova za pripremu raznih salata. Također, sjeckani korijen povrća pogodan je za upotrebu u jelima od povrća i mesa. Zahvaljujući dodatku rotkvice, drugi proizvodi tijelo se apsorbira mnogo puta brže, a samo jelo stječe poseban okus i začinjenu aromu.

Da biste napravili salatu od crvene rotkvice, možete koristiti najjednostavniji recept. Rotkvice moraju biti temeljito isprane, oguljene i naribane. Dodajte kupus, luk i kukuruz, nasjeckane na tanke trakice. U zasebnoj posudi umutite umak od maslaca, cilantroa i jabučnog octa. Dovoljno je preliti salatu pripremljenim preljevom i promiješati.

Poslužujući masna vruća jela, možete napraviti salatu s pilećom jetrom kao dodatak. Bolje je naribati povrće korijena ili izrezati na komade, a jetru kuhati dok ne omekša. U salatu možete dodati luk, ulje i začine po ukusu.

Za ljubitelje ljetnih slatkih salata prikladan je recept s dodatkom grožđa. Uz to možete kuhati krumpir i celer u kombinaciji s korijenskim povrćem.

A ljetni stanovnici koji uzgajaju druge biljke u krevetima mogu biti zainteresirani za recept za salatu s graškom i rotkvicom. Način njegove pripreme je jednostavan - usjev korijena treba oguliti i naribati, a zatim držati u hladnoj vodi 15-20 minuta kako bi se uklonila prekomjerna gorčina. Na povrće dodajte luk i zeleni grašak narezan na kolutiće, dodajte suncokretovo ulje, sol i promiješajte.

Tijekom posta i onih na strogoj dijeti prikladan je recept za salatu s rižom. Jelo uključuje kuhanu rižu, crvenu rotkvicu, mrkvu, začinsko bilje i jabuku. Za kuhanje trebate sitno nasjeckati sastojke i začiniti nemasnim umakom. Kuhana jaja se mogu dodati u salatu po ukusu.

Tradicionalni recepti za liječenje

Ljekovita svojstva rotkvice crvenog mesa omogućuju mu korištenje za razne bolesti, uključujući prehlade i grlobolju. Osim toga, sok od korjenastog povrća može eliminirati bakterije i liječiti vanjske čireve i rane. Fitotonidi u povrću pozitivno djeluju na zaštitna svojstva tijela i povećavaju imunitet.

Zahvaljujući brojnim vitaminima, crvena rotkvica čisti crijeva i rastvara sitne kamence u bubrezima i žučnom mjehuru. Vrijedan je proizvod za stabilizaciju probavnog sustava i ljudskog tijela u cjelini. Periodično konzumiranje povrća korijena poboljšava apsorpciju hrane i uklanja toksine.