Korak po korak recepti kako kuhati ukusan kompot iz ranetkija za zimu u staklenki od 3 litre

Rijetka domaćica propustit će priliku odmah zatvoriti kompot iz zrelih ranetkija za zimu u staklenku od 3 litre. Uostalom, ranetki se inače zovu "rajske jabuke" zbog nježnog ukusa i ugodnog izgleda. Jedinstvena prednost koja, bez iznimke, veseli sve hostese, je očuvanje oblika u kompotu. A okus napitka je bogat, mekan i ima laganu začinjenu aromu.

Značajke izrade kompota iz ranetki

Ranetki su voće bogato korisnim mineralima i vitaminima. Čak i nakon toplinske obrade, u jabukama ostaje rekordna količina elemenata u tragovima, poput:

• kalij, neophodan za srce;
• željezo, za obogaćivanje krvi;
• fosfor i kalcij za normalizaciju metabolizma.

Da biste pripremili ukusan i zdrav kompot iz ranetki, ne trebate slijediti izuzetna pravila. Sve se faze podudaraju s pripremom klasične poslastice.

Međutim, mora se zapamtiti: Ranetki su gotovo lišeni prirodne kiseline! Zbog toga se preporučuje dodatno dodavanje kiseline, zamjena kiseline s velikom količinom šećera ili davanje prednosti tvrdoj sterilizaciji u svim fazama pripreme.

Priprema glavnog sastojka

Najviše mučno u pripremi ukusnog kompota iz ranetki je pripremiti jabuke za daljnju obradu. Ovo zahtijeva:

1. Prođite kroz plodove, pažljivo pregledavajući svaki zasebno. Moraju biti bez znakova truleži ili bolesti. Ako se nađe, zaraženo voće mora biti odbačeno.
2. Ranetki su atraktivniji s granama u podnožju. Međutim, ako postoji, kompot možda neće preživjeti do zime. Ali ako stavite puno više šećera nego inače, to će djelovati kao konzervans i spriječiti staklenku da "eksplodira".
3. Jabuke se moraju temeljito oprati i ostaviti da se ocijede.
4. Također, svaka ranetka mora biti probušena u podnožje skeverom. Tako ćete sačuvati integritet kože ploda i, sukladno tome, neće se pojaviti zamućen sediment. Cijele jabuke, dok su u staklenci, zadržavaju svoju estetsku ljepotu.
5. Staklene staklenke za kompot svakako treba temeljito sterilizirati. Navlake su potrebne isključivo od metala. Također možete koristiti vijke, ali morate ih vijcima skroz izvući.

Sterilizacija se može izvršiti na 3 načina:

• u pećnici ostavite staklenke 10-15 minuta na 110 stupnjeva;
• u mikrovalnoj, uključivanje struje 70 i zagrijavanje 3-5 minuta;
• u tavi, staklenku ostavite naopako u kipućoj vodi 15-20 minuta.

Načini izrade kompota kod kuće

Postoji mnogo detaljnih recepata za pravljenje ranetki kompota za zimu. Najpopularnija je klasična metoda s postupnom pripremom otopine. Sve poznate metode i kombinacije su navedene u nastavku.

Jednostavan, korak po korak recept za zimu

Za pripremu tradicionalnog kompota za zimu iz ranetki trebat će vam:

• "Rajske jabuke" - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• limunska kiselina - 1 g;
• vanilin za aromu - 1 gr.

Pogledaj također

TOP 5 recepata za kompot od crvene ribizle s narančom za zimu

Potrebno je pripremiti staklenke i voće kako je gore navedeno u članku. Zatim stavite kilogram ne baš velike ranetki u staklenku od 3 litre. Zasebno pripremite sirup za kompot: prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, kiselinu i vanilin i kuhajte još 5 minuta. Zatim biste trebali sipati jabuke dobivenom otopinom.

Važno! U staklenci ne bi trebalo biti zraka! Preporuča se prelijevati sirupom sve dok se ne prelije.

Dalje, morate čvrsto stegnuti limenke, okrenuti poklopac prema dolje, zamotati ga sa svih strana u nešto toplo i ostaviti jedan dan. Nakon potpunog hlađenja staklenke se mogu izvaditi u spremište.

U multicooker

Kuhati dobrote u multicookeru zadovoljstvo je, a kompot nije iznimka. Najviše aromatično i najegzotičnije piće dobiva se iz jabuka s polukulturom uz dodatak začina. Dakle, za naš recept morate uzeti:

• ranetki - 600 gr;
• klinčići - 3 kom .;
• zvjezdasti anis - 1 kom .;
• šećer - 200 gr .;
• svježi đumbir - 12 gr .;
• cimet - 1 štap;
• voda - 2 l.

Plodovi se moraju pažljivo pripremiti: isperite i riješite se grana. Stavite sve sastojke u spor štednjak, dodajte vodu, čvrsto zatvorite poklopac i stavite na "Stew" način rada na pola sata.

Sa šljivom

Kompot od šljiva i ranetki ispada ne samo ukusan, već i vrlo lijep. Šljiva daje svoju ugodnu boju i piće zasiti nježnom kiselinom. Za standardnu ​​posudu od 1 litre trebat će vam:

• ranetki - 150 gr;
• šljiva - 150 gr;
• šećer - 100 gr.

Princip kuhanja je isti, s jednom razlikom. Staklenka bobica se prelije kipućom vodom, inzistira nekoliko minuta. Tekućina se izlije u posudu za umake. I tada se ovoj otopini dodaje šećer i priprema se sirup. Nadalje, princip kuhanja je sačuvan kao u prethodnom receptu.

S crnom čokoladom

Rowan u kombinaciji s ranetki daje nevjerojatno ukusno i vedro piće. Da biste pripremili kompot s biftekom i malim jabukama za zimu, trebat će vam:

• jabuke - 1-1,5 kg;
• kupina - 600 gr;
• šećer - 600-800 gr .;
• voda - 4 litre.

Sastav je dizajniran za 2 trolitarske limenke. Princip pripreme sastojaka i ulijevanja kompota u limenke je tradicionalan - u dva koraka.

Važno! Prilikom pripreme sirupa, kristali šećera ne bi trebali ostati na dnu. U suprotnom može doći do naduvanja poklopca..

S morskom heljdom

Priprema kompota s heljdom i ranetkom za zimu je jednostavna kao i granatiranje krušaka. Nužno je:

• pripremiti limenke i komponente pića;
• stavite 400 gr. ranetki i 200 gr. morska heljda u prerađenoj posudi od 3 litre;
• odvojeno pripremiti sirup s dodatkom 500 gr. šećer i začini (klinčići, cimet) po ukusu;
• sipati sirup preko sadržaja staklenke;
• vijak na poklopcu;
• zamotajte u tople deke, nakon hlađenja stavite u hladan podrum do zime.

Trebali biste znati: ako je morska heljda smrznuta, ne trebate je oprati i grijati. To će se "odlepiti" i pretvoriti u pire.

S kruškama

Da biste napravili kompot od ranetki i krušaka za zimu, recept vam ni ne treba. Dovoljno je, unaprijed pripremite sastojke, izrezati, presaviti ih u jednakim omjerima (150 grama u 3 litre) u steriliziranu staklenku i sipati sirup u 2 faze.Za slatkoću vam je potrebno oko 400 grama šećera.

Od rezanih ranetki

Važno! Napitak od nasjeckanog voća ne može se prokuhati, samo sipati kipuću vodu. U protivnom će se pojaviti ružan oblačni talog. Ostatak recepta je isti kao gore.

Pogledaj također

TOP 6 recepata za pravljenje borovnica u sirupu za zimu

S narančastom

Vrlo ukusno piće pravi se od nebeskih jabuka s dodatkom naranče. Da biste ga pripremili za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• ranetki - 10 komada (do pola konzerve);
• 1 srednja narančasta, izrezana na kolutove;
• šećer - kilogram.

Kuhanje se također odvija u 2 faze. Važno je da naranče lijepo rasporedite u staklenke kako bi zadržale estetsku privlačnost.

Uz grožđe

Možete napraviti svijetli i mirisni kompot od ranetki s grožđem za zimu prema receptu za kompot s kupinom. Sve proporcije se održavaju. Međutim, ako je grožđe ugodno slatko, preporučljivo je dodati limunsku kiselinu po ukusu.

Od kiselih ranetki

Kisele jabuke za kompot su poželjnije od slatkih. To daje svjež ukus i pomaže da brzo ugasite žeđ. Da biste pripremili ovaj napitak, trebat će vam jabuke - 10-12 komada u spremniku od 3 litre i šećer - 300-400 grama. Način kuhanja ostaje dvostupanjski.

Cimet

Također, tradicionalni recept ovog pića može se razrijediti začinjenim okusom cimeta. Da biste to učinili, morate odabrati prikladnu metodu za pripremu kompota, dodati 1-2 začinjene štapiće i poklopiti, kako je navedeno u receptu. Međutim, preporučuje se korištenje narezanih jabuka, to će okusu dati više bogatstva.

S trešnjom

Priprema takvog kompota ne razlikuje se od recepta od morske heljde. Možete koristiti i svježe bobice i smrznute. Omjer također ostaje nepromijenjen. Domaćice preporučuju u kompot od ranetki s trešnjama dodati par kriški agruma.

Uz suve šljive

Šljive su slanija verzija klasične šljive, ali zdravije su jer zadržavaju gotovo sve važne elemente u tragovima i nakon kuhanja. Prilikom pripreme napitka sa šljivama preporučuje se usredotočiti se na recept sa šljivama, ali uz dodatak limunske kiseline.

S metvicom

Ako dodate mentu u standardni recept za napitak od jabuka, kompot će postati svježiji i aromatičniji. Važno je dodati samo svježu biljku. Za staklenku od 3 litre trebat će vam oko 9 srednjih listova metvice.

Jabučnim ocatom

Jabučni ocat može se dodati u sve kompote ako voću nedostaje prirodne kiselosti. Ocat je sjajna alternativa limunskoj kiselini.

Bez sterilizacije

Moderne domaćice slažu se da sterilizacija nije toliko bitna, pa često prakticiraju metode očuvanja, izbjegavajući to dugotrajno poslovanje. Međutim, isključujući obradu limenke, trebali biste ostati budni, jer se čaša može razbiti kada ubrizgavate sirup.

bez šećera

Da bi kompot ranetki bez šećera stajao do zime, trebat će puno kiseline u sastavu. Također, razlika je u tome što takav kompot mora biti prokuhan, a polovica kompota izlazi iz iste količine voća bez šećera. Da biste napravili napitak od jabuka, potrebna vam je slatka sorta.

Tretira pravila skladištenja

Ako je napitak sačuvan u skladu sa svim pravilima, za vrijeme skladištenja nisu potrebni posebni uvjeti:

• mora se čuvati na tamnom, zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti, na mjestu;
• pri temperaturi ne višoj od sobne temperature i ne nižoj od 0;

Preporučuje se povremeno provjeravati kapke na oticanje. Međutim, ako je sve dobro sa očuvanjem u prvom mjesecu, ubuduće ne morate brinuti.