Recept za postepeno kuhanje kiselog češnjaka na gruzijskom za zimu

Kiseli češnjak u gruzijskom obliku ukusan je recept za koji nije potrebna ozbiljna priprema i puno vremena. Dobiveno jelo može se koristiti kao dodatak raznim pripravcima ili poslužiti kao neovisna zalogaja. Prije pripreme gruzijskog češnjaka, preporučuje se upoznati se s osobitostima izbora povrća i posuda.

Značajke kuhanja češnjaka na gruzijskom za zimu

Češnjak je izvor vitamina i korisnih makronutrijenata koji su čovjeku potrebni zimi. Da biste sačuvali vitaminske osobine proizvoda, vrijedno je zapamtiti pravila za njegovo očuvanje:

1. Za kuhanje preporučuje se korištenje svježe ubranog usjeva korijena. To će pomoći povećati rok trajanja vrtnji.
2. Zreli češnjak može se prepoznati po suhoj i gnojnoj koži.
3. Prije kuhanja, bolje je kuhati posude i temeljito isprati poklopce kako biste spriječili kvarenje posuđa tijekom skladištenja.

Ne zaboravite na temeljito pranje povrća prije pečenja.

Kako pravilno odabrati i pripremiti hranu

Za odabir sirovina trebali biste se voditi prema sljedećim pravilima:

1. Za praznine morate odabrati zrele i svježe kriške, to će pomoći poboljšati okus rezultirajućih jela.
2. Ako povrće korijena odaje neugodan miris, najbolje ga je ne koristiti u procesu kuhanja.
3. Kada kupujete, morate osjetiti češnjak, previše mekane glave ukazuju na nepravilne uvjete skladištenja i unutarnju trulež.

Važno! Prije stvaranja posuđa, morate oguliti korijen i temeljito isprati pod tekućom vodom.

Pravila za pripremu kontejnera

Pri odabiru spremnika za okrete treba uzeti u obzir sljedeća pravila:

1. Ne smijete koristiti bakrene posude, jer mogu pokvariti ukus radnim komadima.
2. Staklenke temeljito isperite, obradite ih parom.
3. Čvrsto držanje kapaka pomoći će u sprječavanju nakupljanja bakterija i plijesni.

Pogledaj također

14 brzih recepata za pravljenje provansalskog kiselog kupusa za zimu

Kad je sve spremno, možete pokrenuti postupak kuhanja.

Kako kuhati gruzijski češnjak kod kuće

Gruzijski češnjak može se ukiseliti i posoliti. Svaka metoda kuhanja ima svoje karakteristike i nijanse.

Kako soliti češnjak

Slano povrće korijena priprema se prema sljedećem receptu:

1. Ogulite 400 g češnjaka, stavite u posudu sa slanom vodom, ostavite 10 dana.
2. Nakon nekog vremena voda se mora ocijediti, radni komad se mora ponovo napuniti solju i ostaviti 10 dana.
3. Ulijte povrće u duboku posudu, dodajte vodu, ulijte u njega 5 žlica soli, šećera i soli, otopinu kuhajte oko 10 minuta.

Izlijte dobivene prazne u limenke, pošaljite u podrum. Gotov proizvod može se koristiti nakon 3 tjedna.

Kiseli češnjak

Za kuhanje su vam potrebni:

1. Ogulite 1 kg češnjaka.
2. Stavite u staklenke sjeckani pekmez.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte 5 žlica octa i isto toliko vode, donesite smjesu do vrenja.
4. Korijenskim povrćem prelijte rezultirajućom marinadom, staklenke prekrijte poklopcima.

Kad se radni dijelovi ohlade, potrebno ih je prenijeti u podrum. Vrijeme kuhanja - 14 dana.

Kako i koliko možete pohraniti

Radni dijelovi se čuvaju u hladnim prostorijama s visokom razinom vlažnosti, optimalna temperatura je 5 stupnjeva Celzija. U takvim uvjetima posuđe se može čuvati do 2-3 godine. Staklenke treba povremeno provjeravati da li postoje oštećeni fragmenti i plijesan. Ako se nađu oštećenja, uklonite tiganj i ne koristite ih za kuhanje.

Radni dijelovi se mogu čuvati u hladnjaku na temperaturi od 2 do 7 Celzijevih stupnjeva.

Rok trajanja u takvim se slučajevima čuva oko 6-9 mjeseci.