Recept za izradu kiselih rajčica s višnjevim listom za zimu
Recept za pripremu sirove rajčice s listićem trešnje pogodan je za uvijanje za zimu. Ova metoda kuhanja ne koristi ocat. Umjesto toga, koristite limunsku kiselinu. Dati će povrću kiseli okus i omekšati ih. Tijekom konzerviranja možete koristiti i trešnjeve grane. To će rajčici pružiti dodatni okus. Listovi položeni uz rubove spremnika daju konzervi estetskiji izgled.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog recepta trebat će vam:
- rajčica - 1,5-2 kilograma;
- lišće trešnje na granama (do 10 centimetara duljine) - 4-5 komada po 1 kantu;
- 1 litra vode;
- 5 žlica soli (bez klizača);
- 1 čaša šećera ili meda;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 6 graška papra;
- 1 žličica limunske kiseline (bez klizača);
- klinčići - 2 komada (neobavezno).
Pripremni rad
Prije početka pripreme staklenke morate temeljito sterilizirati. Da biste to učinili, morate ih isprati i staviti u hladnu pećnicu. Zagrijte na 150 C, spremnik tamo čuvajte 10 minuta.
Recept za rajčice s aromama trešnje: Korak po korak
Kada se doda u očuvanje lišća i grana trešnje, ona dobija njihovu aromu. Stoga biste trebali dodati malo klica s lišćem kako biste poboljšali miris radnog komada.
Kakve rajčice odabrati i kako ih pripremiti
Zrela, neoštećena rajčica srednje veličine pogodna je za kuhanje. Može se koristiti bilo koja sorta, ali rajčica je prikladnija.
Prije stavljanja u spremnik stabljiku trebate probušiti vilicom ili čačkalicom kako se povrće ne bi rasprsnulo.
Rajčice stavljamo u staklenke
Prilikom kuhanja trebate koristiti limenke od 1,5-2 litre. Da biste pravilno kuhali rajčicu s trešnjama, trebate sve sastojke rasporediti određenim redoslijedom:
- Na dno sterilizirane staklenke stavite paprike i 1 češanj češnjaka.
- Posudu s rajčicama napunite na pola.
- Zidove prekrijte u krug grančicama trešnje.
- Preostali češnjak, klinčiće i rajčice stavite u posudu.
Kuhanje mirisnog krastavca
Da biste pripremili slanu otopinu, staklenku morate napuniti sastojcima smještenim u njoj, pokriti poklopcima i ostaviti 15 minuta. Nakon toga, ulijte vodu natrag u tavu, tamo dodajte sol, šećer (ili med) i limunsku kiselinu.
Cijelu smjesu treba donijeti do vrenja..
Rezultirajuća slana mora se preliti povrćem prekrivenim grančicama trešnje. Dalje morate posudice namotati poklopcima, okrenuti ih naopako i zamotati krpom.Ostavite da se zaštita ohladi. Nakon toga kisele rajčice mogu se čuvati.
Načini posluživanja rajčice s aromom trešnje
Ove rajčice mogu se poslužiti na stolu 1,5-2 mjeseca nakon šivanja.
Dobro se slažu s mesnim jelima ili prženim krumpirom.
Preporuke za spremanje zimskih pokrivača
Umotane staklenke čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Za to je pogodna garaža ili podrum. Mogu se čuvati i u neogrevanom ormaru.
