TOP 40 ukusnih recepata za mesna jela za Novu godinu 2020. za svečanim stolom

Prilikom sastavljanja jelovnika, raznolikost mesnih jela za Novu godinu 2020., čiji je simbol Rat, treba kombinirati s preferencijama i željama obitelji i prijatelja. A budući da Štakor nije osobito izbirljiv i izbirljiv u izboru hrane, klasična jela s blagdanskog stola mogu se nadopuniti varijacijom povrtnih zalogaja i mesnih jela za svaki ukus.

Čemu služiti na stolu?

Tradicionalno, meso za novogodišnji stol poslužuje se i kao glavno jelo i kao dodatak jednom ili drugom predjelu. Nova 2020. nije iznimka, a mišljenja o neprihvatljivosti svinjetine na ovom slavlju dvosmislena su i slabo argumentirana. Glavna stvar je da se ukusna jela od svinjetine, govedine, janjetine i piletine kao glavna jela pripremaju jednostavno i jednostavno, a domaćica ima vremena stvoriti razna slana predjela, salate i deserte.

Novogodišnja jela od svinjetine

Prava senzacija među gostima na novogodišnjoj proslavi bit će jela od sočne svinjetine, prema predloženim receptima, u kombinaciji s kulinarskim talentom i vještinama gostoljubivih domaćina.

Kuhana svinjetina "Nova godina"

Sastojci:

• pulpa - kilogram;
• glava češnjaka;
• mirisna mješavina provansalskog bilja - 15 grama;
• dodatna sol - 10 grama;
• papar (crni) - na vrhu žličice;
• senf (na francuskom);
• maslac (biljni) - 80 mililitara.

Način proizvodnje: prethodno oprano meso premažite mješavinom maslaca, soli, začina, pospite češnjakom, stavite na foliju, a zatim ga pošaljite u hladnjak na nekoliko sati za kiselost. Zatim se komad pulpe pažljivo zamotan u foliju mora poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pola sata prije spremnosti, morate malo otvoriti foliju i hranu preliti masnoćom za smeđe dobivanje.

Na taj način pripremljeno meso treba biti u hladnjaku još 8-10 sati. Nakon što se jelo može poslužiti do stola.

Recept za svinjski jezik

Sastojci:

• svinjski jezik;
• mrkva;
• peršin;
• papar, lovorov list, sol;
• želatinozna masa.

Način proizvodnje: umočite jezik u vodu, zagrijte, ocijedite i isperite glavnu komponentu. Zatim stavite jezik u zdjelu, dodajte mu korijen, sol, začine i kuhajte oko 2 sata, dok juha potpuno ne skuha. Zatim izvadite mrkvu i jezik iz juhe, ogulite i narežite na tanku plastiku, a kuhanu mrkvu narežite na kriške. Ulijte želatinu u dio ohlađene juhe. Na dno dubokog tanjura stavite jezik i mrkvu, a zatim prelijte juhu želatinom i stavite u hladnjak da se stvrdne.

Kuhana svinjska rolada

Sastojci:

• svinjska prsa;
• dodatno kuhanje, začin, papar (crni) - okus;
• češnjak - 3 češnja.

Način proizvodnje: odvojiti kožu svinjskog trbuha, obrađeni komad mesa utrljati solju, začinima i posuti komadima češnjaka. Stavite bršljan, umotani u kolut i vezan nitima, u kulinarsku vrećicu. Nakon svinjskog poluproizvoda stavite ga u vrećicu u zdjelu i kuhajte, što traje oko 2 sata. Na kraju postupka ostavite meso u juhi da se natapa još sat vremena.

Izrežite kolut, stavite na tanjur, ukrasite biljem i povrćem.

Svinjska peciva s ananasom i sirom

Sastojci:

• svinjska kašica - 0,5 kg;
• tvrdi sir (mljeveni) - 0,5 šalica;
• konzervirani ananas - 100 grama;
• majoneza - 60 mililitara;
• maslac (biljni) - 30 mililitara;
• zeleni luk;
• sol, papar - prema ukusu.

Način proizvodnje: prethodno oprano meso narežite na kriške - papar, sol, popaprite, a zatim s jedne i druge strane pobijte. Na vrh komada svinjetine stavite veći dio naribanog sira, ananasa bez soka, nasjeckani zeleni luk.

Meso namočeno u kolute stavite na lim za pečenje, namazano maslacem i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon pola sata namažite gotovo gotovo jelo majonezom, pospite s nekim preostalim sirom i nastavite kuhati još oko 10 minuta.

Svinjska kriška "Ništa posebno"

Sastojci:

• svinjetina (ledja) - 1 kilogram;
• bilje u obliku timijana, paprike, ružmarina - 30 grama svaka;
• dodatno kuhanje, papar (vruć) i crni - po ukusu;
• češnjak;
• med - 30 mililitara;
• krumpir - 0,7 kilograma.

Način proizvodnje: narežite svinjsku koricu, naribajte ih sa svih strana mješavinom paprike, soli, začina, češnjaka, meda, vežite kulinarskim nitima, omotajte ljepljivim filmom i stavite na hladno mjesto na sat vremena za ukiseljenje.

Stavite meso na namašćeni lim za pečenje i prekrijte ga prepolovljenim krumpirom. Pecite hranu pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjite toplinu na 160.

Roštilj s kostima od svinjetine

Sastojci:

• meso - 4 obroka;
• brašno, krušne mrvice;
• jaje.

Način proizvodnje: svaku porciju mesa pobijte na kostima, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno, jaje, krušne mrvice i stavite na tavu s dvije strane ulja, dok ne dobijete ukusnu koricu. Nakon kotleta stavite u prethodno zagrijanu pećnicu još 20 minuta. Poslužite uz prilog.

Svinjetina u rukavu

Sastojci:

• komad pulpe - kilogram;
• kuhanje dodatno, začini - po ukusu.

Način proizvodnje: naribajte svinjetinu sa solju, začinima, stavite u rukav, zavoj.Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 50 minuta. Gotovo meso prelijte umakom od rukava, narežite na porcije i poslužite.

Svinjska rebarca

Sastojci:

• rebra - 3 kilograma;
• sok od meda i višnje - 100 mililitara svaki;
• kečap - 200 mililitara;
• ocat - 70 mililitara;
• češnjak, ekstra i začini - po ukusu.

Način proizvodnje: dijelove komada mesa na rebrima namažite solju, paprom, začinima i mješavinom koja se pravi od: meda, kečapa, octa s višnjevim sokom, uljem i češnjakom. Stavite poluproizvod u posudu za pečenje i pirvajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim posudu ohladite i ostavite da se marinira 3 sata. Dobiveni proizvod stavite na namašćeni lim za pečenje i pošaljite u pećnicu za pečenje.

Važno! U procesu kuhanja, svinjske komade prelijte marinadom za sočnost i veću mekoću.

Svinjetina pečena s rajčicom

Sastojci:

• pulpa - 0,5 kilograma;
• rajčica - 350 grama;
• sir - 250 grama;

Način proizvodnje: stavite rajčicu i kriške sira u izreze napravljene na komadu svinjetine. Ulijte samu kašu, naribajte začine i češnjak, a zatim je pošaljite u pećnicu na 50 minuta ili dok jelo u potpunosti ne skuha.

Svinjski kotleti u tijestu od gljiva

Sastojci:

• svinjska kriška - 0,5 kilograma;
• papar, ekstra - po ukusu;
• maslac - 130 mililitara.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje trešanja u sirupu od pitteda za zimu

Za tijesto:

• kiselo vrhnje - 150 grama;
• gljive - 100 grama;
• brašno - 50 grama;
• jaje, papar, ekstra.

Način proizvodnje: karbonat izrezati na kriške male debljine, pobijediti s obje strane, papar, sol. Pomiješajte nasjeckane gljive s jajetom, kiselim vrhnjem, brašnom, peršinom, solju, paprom i mijesite tijesto, u njemu uvaljajte mesne kriške. Pržite kotlete s obje strane u vrućem ulju, ostavite da se ohlade.

Jela od govedine za Novu godinu

Ukusna i lijepo predstavljena govedina, kao glavno jelo na novogodišnjem stolu, ukrasit će praznik, učiniti ga nezaboravnim i zadovoljavajućim.

Govedina u začinjenom umaku

Sastojci:

• govedina - 0,5 kilograma;
• grah u mahunama - 200 grama;
• luk, rajčica;
• med - 60 mililitara;
• vino (bijelo) - 100 mililitara;
• soja sos - 60 mililitara;

Način kuhanja: meso, izrezano na male komade, marinirati. Pržite porcije 5 minuta, a zatim dodajte sol, začine, vino, umak, med u poluproizvod i kuhajte još 10 minuta. Zatim u meso dodajte luk, izrezan na kolutiće, rajčicu u kvadratima, grah - pirjajte pod poklopcem još 10 minuta.

Govedina s tikvicama

Sastojci:

• pulpa - 500 grama;
• rajčica, tikvice - po 2 ploda;
• žarulja;
• krumpir - 1,5 kilograma;
• umak od soje.

Način kuhanja: Meso, narezano na sitne komadiće, prelijte sojinim umakom i ostavite 20 minuta da se mariniraju. Tako pripremljeno meso skuhajte, dodajte vodu s lovorovim lišćem i paprikama i pirjajte sat vremena.

Mesu dodajte prethodno narezan na trakice i prženi krumpir. Izvode iste radnje s tikvicama. Zatim dodajte luk izrezan na kolutiće govedini, tikvicama i krumpiru. Pomiješajte sve sastojke, stavite jelo s jelom u pećnicu, ispod poklopca i kuhajte 2 sata.

Govedina sa suhim marelicama

Sastojci:

• komponenta mesa - 0,5 kilograma;
• suhe marelice, suhe šljive - 60 grama svaka;
• orasi - 50 grama;
• luk češnjak;
• vino (bijelo) - 0,3 litre;
• maslac;
• ekstra, papar, začini, bilje - po ukusu.

Način kuhanja: pržite rezano meso u obliku malih kockica. Potom mu dodajte sitno sjeckani luk, nasjeckani i lagano soljeni te začinjeni suhim voćem, orasima i dijelom nasjeckanog češnjaka. Sve proizvode prelijte vinom i pirjajte 15 minuta, a zatim dodajte ostatak češnjaka i kopra. Kuhajte dok se ne skuha. Poslužite uz prilog.

Rukav pečena govedina

Sastojci:

• komponenta mesa - 1 kilogram;
• soja sos - 100 mililitara;
• maslac - 60 mililitara;
• đumbir - 30 grama;
• češnjak - 3 češnja.

Način kuhanja: meso staviti u duboku posudu i preliti 30 minuta marinadom od sojinog umaka, ulja, nasjeckanog đumbira, nasjeckanog češnjaka i začina. Nakon toga, govedinu stavite u rukav, vežite ga kulinarskom niti i pošaljite ga u pećnicu na sat vremena, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Poslužite uz prilog.

Goveđi jezik u tijesto

Sastojci:

• jezik - 500 grama;
• jaje;
• brašno, majoneza - 1 velika žlica svaka;
• ekstra.

Način kuhanja: izrežite na kriške, prethodno kuhani u slanoj vodi i oguljenom jeziku, a zatim umočite u tijesto napravljeno od jaja, majoneze i brašna. Nakon toga, pržite komade jezika s obje strane u tavi s maslacem do zlatno smeđe boje.

Pečena govedina

Sastojci:

• goveđa pulpa - 700 grama;
• majoneza;
• pasta od rajčice - 50 mililitara;
• luk - 4 komada;
• rajčica - 2 komada;
• češnjak;
• sir (mljeveni) - 100 grama;
• maslac, sol, papar.

Način pripreme: čekićem meso pobijediti na komade, začiniti, namazati majonezom i staviti na lim za pečenje s maslacem. Govedinu pospite nasjeckanim lukom, nasjeckanom rajčicom, češnjakom i premažite rajčicom. Sve sastojke pospite naribanim sirom i stavite ih u pećnicu na pečenje na 60 minuta.

Govedina kyufta

Sastojci:

• goveđa pulpa - 300 grama;
• konjak - 10 grama;
• žarulja;
• zelenilo;
• ghee - 20 grama;
• mlijeko - 50 grama;
• brašno - 20 grama;
• jaje.

Način pripreme: otkucajte komade mesa do konzistencije mljevenog mesa. Smjesu od jaja, začina, soli, mlijeka i brašna umutite do glatka šlagom, dodajte mljevenom mesu, tamo dodajte sitno sjeckani luk, ulijte rakiju, promiješajte sve komponente i dobivenu masu razvaljajte u kuglice. Umočite kyuftu u slanu vodu i kuhajte oko pola sata dok ne omekša. Prije posluživanja posudu prelijte maslacem i pospite začinskim biljem.

Novogodišnja govedina rolada

Sastojci:

• mesna komponenta;
• sir (tvrdi);
• senf, soja sos, maslac - velika žlica svake;
• papar (bugarski) - 3 komada;
• ružmarin.

Način kuhanja: meso narežite na porcije, premažite, začinite i stavite u kalup. Rasporedite sastojke u obliku sira, tanko narezanu papriku, nasjeckani ružmarin na vrhu mesa, koji potom valjate u kolutice i vežete niti. Miješajte soju, senf, maslac dok ne postanu glatka i namažite peciva gotovom masom. U pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva stavite peciva položena u rukave za pečenje. Kuhajte jelo 50 minuta.

Braised govedina s gljivama i pršutima

Sastojci:

• goveđa pulpa;
• gljive - 300 grama;
• suve šljive - čaša;
• mrkva, luk - 2 komada svaki;
• kiselo vrhnje.

Način pripreme: pržite komade mesa. Stavite luk, meso, narezane suhe šljive, naribanu mrkvu, nasjeckane gljive u duboku posudu, svaki sloj začinite solju i paprom, a zatim prelijte kiselim vrhnjem preko svih sastojaka. Pirjajte dok ne omekša, oko 45 minuta.

Od ptice

Diverzificirati novogodišnji stol i iznenaditi ne samo ljubitelje ukusne hrane, već i prave gurmane, ukusna piletina poslužena topla prema predloženim receptima.

Cijela pržena piletina

Sastojci:

• pileći trup;
• maslac (maslina);
• maslac (maslac);
• vino - 0,5 litara;
• med - 2 žlice;
• naranča;
• češnjak;
• paprike (crne, crvene) - po ukusu;
• ekstra;
• bilje;
• povrće korijena - krumpir, luk, mrkva.

Način pripreme: isprani, začinjeni pileći trup izrežite na dvije polovice u sredini. Zatim protrljajte pticu solju, ljutom paprom, ružmarinom i stavite na hladno mjesto za mariniranje nekoliko sati. Oguljeno i nasjeckano povrće začinite solju, začinite i kombinirajte s češnjakom.Kiselu piletinu stavite na prethodno položeno povrće, namažite maslacem, narančama i timijanom, prelijte marinadom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 1,5 sat.

Pečena pileća prsa s ananasom

Sastojci:

• pileća prsa - 7 komada;
• konzervirani ananas;
• ribani sir;
• majoneza.

Način pripreme: prethodno pobrašnjene komade piletine stavite na lim za pečenje, namazan maslacem. Ananas stavite na čvrsto ležeće grudi. Zatim posudu pospite naribanim sirom, dodajte majonezu, sol i stavite u pećnicu 30-40 minuta.

Pečeni pileći file s brokolijem

Sastojci:

• pileća kaša - 0,5 kilograma;
• kupus;
• sir (tvrdih razreda);
• krema;
• bilje.

Način pripreme: filete narežite na komade s paprom, solju, začinskim biljem. Pomiješajte kuhane kupusne cvatove s mesom, na vrh sastojaka prelijte vrhnje i pospite naribanim sirom.Zatim stavite posudu u pećnicu i pecite ispod poklopca pola sata.

Savršena limunska piletina

Sastojci:

• piletina;
• limun;
• masline - 0,25 limenka;
• režanj češnjaka;
• kapari;
• krumpir - 6 gomolja;
• bilje.

Način pripreme: limunu, češnjaku, timijanu, ruzmarinu dodajte limun narezan na krugove. Pomiješajte sve komponente da dobijete svojevrsnu marinadu. Porcije piletine stavite u zdjelu s marinadom, zatim zatvorite poklopcem, stavite ugnjetavanje i stavite na hladno mjesto sat vremena. Zatim piletinu stavite u namašćeni oblik. A u preostalu marinadu umočite krumpir, izrezan na pola. Nakon toga, piletinu trebate prekriti povrćem i poslati kalup u pećnicu na 20-30 minuta za pečenje.

Krompir s piletinom u pećnici s umakom

Sastojci:

• polovica pilećeg trupa;
• krumpir - 8 gomolja;
• luk, češnjak;
• majoneza, kiselo vrhnje.

Pogledaj također

Najbolji recepti za pripremu tikvica za zimu s kečapom od čilija

Način pripreme: u kalup ulijte čašu vode, u komadiće stavite sjeckani luk, nasjeckani krumpir, piletinu. Podmažite sve komponente umakom od majoneze, kiselog vrhnja, sitno nasjeckanog češnjaka, soli i začina. Stavite jelo u prethodno zagrijanu pećnicu na sat vremena.

Pileća prsa u kremastom umaku

Sastojci:

• pileća prsa;
• krema;
• brašno - žlica;
• senf - za amatera;
• maslac (biljnog i kremastog podrijetla).

Način kuhanja: pržite komade mesa. Kremu, pomiješanu sa senfom, pirjati na vatri sa solju, paprom, mekim maslacem i brašnom. Komade mesa prelijte zgušnjivim umakom i pirjajte oko 5 minuta pod poklopcem.

Piletina na kriške soli

Sastojci:

• polovica lešine;
• začine, sol;
• ulje.

Način pripreme: pripremljene komade piletine soli, začinite i premažite uljem. Napunite lim za pečenje solju, stavite pileće meso na njega, pošaljite u pećnicu na 45 minuta, dok se potpuno ne skuha.

Kraljevska piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• trupa;
• kolač;
• mlijeko;
• soja sos - žlica;
• palačinke;
• maslac (maslina).

Način kuhanja: miješalicom preradite pileće meso u mljeveno meso. U duboku posudu stavite namočenu koru mlijeka, mljevenog mesa, sjeckanog bilja, soli, začina. Pomiješajte komponente dok ne postanu glatke. Stavite mljeveno meso u kožu preostalu od trupa s nogama i krilima.

Na vrh mase stavite palačinke razvaljane u epruvete, a na njih opet rasporedite mljeveno meso.

Trup oblikujte, zamotajte u nauljenu foliju i stavite u pećnicu na pola sata da se kuha. Nakon 30 minuta, lagano otvorite foliju, podmažite piletinu soja umakom i pecite u pećnici još nekoliko minuta.

Piletina s gljivama u kremastom umaku

Sastojci:

• grudi;
• gljiva;
• vrhnje - čaša;
• mekani maslac - 50 grama.

Način pripreme: gljive pržite na maslacu, dodajte im piletinu, sol, papar, narezano na porcije, ulijte vrhnje i pirjajte nekoliko minuta. Debljina umaka ukazivat će na to da je jelo spremno.

Piletina s krumpirom u sporoj ploči za kuhanje

Sastojci:

• Pileće meso;
• krumpir - 7 korijenskih usjeva;
• maslac.

Način pripreme: piletinu naribajte, narežite na porcije, s ekstraktima kuhanja i začinima, a zatim stavite u spremnik za kuhanje u više kuhala. Na vrh stavite krumpir izrezan na kvadrat, postavite tajmer na 60 minuta na multikukalu i povežite program "Fry".

Piletina s medom i senfom

Sastojci:

• pileći trup;
• med - 4 kašike;
• senf.

Način pripreme: piletinu trljajte solju izvana i iznutra. U dubokoj posudi pomiješajte začine, senf, med, pustite da se smjesa zakuha. Zatim roladu uvaljajte u marinadu i ostavite pola sata da odstoji. Zatim stavite poluproizvod od mesa u rukav i stavite u pećnicu. Jelo se priprema 1 sat.

Piletina punjena palačinkama

Sastojci:

• kokoš;
• jaja - u količini od 5 komada;
• mlijeko - 1 paket;
• brašno - čaša;
• šećer - 2 žlice;
• žarulja;
• gljivice - 2 šalice.

Način pripreme: odvojiti kokošju piletinu od pulpe, koja se zatim samljeti u mlincu za meso. Pržite luk i gljive izrezane na kvadrat, zatim im dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti još 10 minuta, pospite brašnom, posolite, prelijte vrhnjem i još malo pirjajte.

U ohlađeno mljeveno meso ubacite jaje, prelijte ih palačinkama, koje zatim uvaljajte u kolutice. Zatim gotove palačinke premažite mješavinom tučenog jaja i mlijeka i stavite ih u pileću kožu. Pecite jelo u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Piletina od meda Winterfell

Sastojci:

• kokoš;
• maslac (maslina);
• ocat (vrsta jabuke) - pola čaše;
• med - pola čaše;
• metvica (suha);
• kishmish.

Način pripreme: piletinu namažite maslacem, paprom, začinima. Leš trupu stavite u posebnu posudu i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Za umak trebate pomiješati ocat, med, mentu, maslac i grožđice. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umak prelijte preko kuhane piletine i poslužite jelo do stola.

Pastroma od pilećeg fileta

Sastojci:

• pileći file;
• češnjak - 2 češnja;
• senf, začini.

Način pripreme: file namočite 2 sata u blago zasoljenoj vodi. Nakon što se piletina osuši, češnjak se reže na kriške. Ulje se kombinira s senfom i začinima. Piletina je punjena češnjakom i premazana uljnom smjesom. Grudi se slože u kalup i pošalju u pećnicu da se peku 20 minuta.

Prepelice u umaku od kiselog vrhnja

Ova mala ploča za ptice namijenjena je za 4 osobe.

Sastojci:

• trupla od prepelica - 4 komada;
• luk i mrkva;
• riža - čaša;
• kiselo vrhnje;
• začina.

Način pripreme: lešine prepelica spustite u zdjelu s više kuhanja, prethodno nauljenu, pržite i stavite na čisti tanjur. Zatim trebate isjeći nasjeckani luk i mrkvu. Zatim prepelice stavite na povrće, posolite, ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.

Za sadržaj postavite program u multicooker "Brzo kuhanje". Nakon sat vremena izvadite meso iz zdjele, pa stavite prethodno kuhanu rižu i pomiješajte s umakom. Vratite lešine u multioker i instalirajte program "Zagrijavanje".

Recept za pileći pileći kolut

Sastojci:

• kokoš;
• gljiva;
• luk (veliki);
• papar (bugarski);
• muškatni oraščić (muškatni oraščić) - ¼ žličica;
• maslac.

Način pripreme: pržite luk s gljivama. Povrću dodajte komade piletine, narezanu papriku, začine. Pomiješajte sve komponente. Raširite pileću kožu na posebnom filmu, u sredinu stavite mljeveno meso, obložite ga sa svih strana istom kožom. Zamotajte roladu folijom i stavite u pećnicu za pečenje na 1,5 sata.

Sočna puretina u pećnici "ispod pokrivača"

Sastojci:

• puretina;
• maslac (kremast);
• vino - čaša;
• začini, bilje.

Način kuhanja: puretinu naribajte iznutra i izvana pomiješanim začinima i solju. U otopinu ghee-a i vina zagrijanog nad vatrom spustite gazu.Puretinu stavite na podmazani lim za pečenje, vrh trupa premažite maslacem i prekrijte vrh gazom koja je malo istisnuta iz otopine. Pecite puretinu pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 250 stupnjeva. Zatim izvadite gazu s lešine, navlažite je u otopini i opet umotajte puretinu. Vratite jelo u pećnicu i nastavite peći, ali već na 160 stupnjeva dok se potpuno ne skuha.

Piletina na gruzijskom

Sastojci:

• pilence;
• kiselo vrhnje - čaša;
• zelenilo;
• češnjak;
• začin (Svan smjesa).

Način pripreme: trup izrežite duž linije dojke. Malo premažite maslacem. Rezati uz začin, ekstra. Piletinu rasporedite na lim za pečenje naglavačke, pa stavite u pećnicu na pola sata da se peče. Izvadite prženi leš iz pećnice, narežite na porcije i premažite umakom od kiselog vrhnja pomiješanim s biljem, češnjakom i solju.

janjetina

Sočna i začinjena janjetina simbol je prosperiteta i zadovoljavajuće budućnosti, što je posebno istina uoči Nove godine.

Janjetina s rajčicom

Sastojci:

• janjeća kaša - 0,8 kilograma;
• povrće korijena luka - 4 komada;
• češnjak;
• rajčica - 100 mililitara;
• konzervirane rajčice u vlastitom soku;
• paprika;
• stabljika celera;
• korijandar.

Način pripreme: u tavi lagano pržite luk, češnjak i celer. Nakon ovog postupka stavite komadiće mesa na vrh, začinite paprikom i korijanderom. Zatim dodajte rajčicu, paradajz pastu i šećer već prženim sastojcima. Posudu prelijte vodom i pirjajte sat vremena.

Janjeća rebra

Sastojci:

• rebra;
• senf;
• soja sos - 50 grama;
• limun;
• češnjak.

Način kuhanja: nasjeckana rebra premažite senfom i stavite u duboku posudu. Ulijte soju, dodajte sol, sitno sjeckani češnjak - pomiješajte sve. Posudu pospite limunom i pošaljite u hladnjak na sat vremena da se infuzira. Nakon što su marinirana rebra, svaki zasebno, zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peče 45 minuta.

Pirjani u vinu

Sastojci:

• komadi janjetine - 1,5 kilograma;
• papar (vrući i bugarski) - po 1 komad;
• žarulja;
• češnja češnjaka 4 komada;
• masline - 0,5 limenki;
• vino - 0,5 litara;
• ulje (maslinovo);
• bilje, začini.

Način kuhanja: komade mesa pržite u tavi. Nakon toga izvadite janjetinu i u istom ulju pržite nasjeckani luk, češnjak, paprike. Zatim vratite meso povrću, začinite sve sastojke i prelijte vinom. U posudu dodajte nasjeckano bilje, masline - pomiješajte i pirjajte pod poklopcem sat vremena.