Jednostavni recepti za pravljenje džema od jabuka kod kuće za zimu
Kad je sezona konzerviranja u punom jeku, domaćice pripremaju i običnu hranu i slatke deserte za zimu. Jedan od najoriginalnijih slatkiša je džem, koji se pravi od popularnog voća naše zemlje - jabuke. Od marmelade razlikuje se u jednostavnosti pripreme, okusa i teksture. Može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti za pečenje.
Specifičnosti kuhanja
Kora sadrži pektin, supstancu koja je odgovorna za konzistenciju jelke. Ali, prilikom pravljenja pekmeza, koža se odreže. Da biste postigli željeni rezultat, morate ga kuhati malo duže. S jedne strane, ovo je još bolje, jer se džem dobro zgušnjava.
Neke domaćice ostave koru i njome kuhaju kriške jabuke. Nakon toga morate uzeti sito i obrisati masu tako da postane homogena. Da bi se plodovi brže kuhali, naribaju se ili sitno sjeckani nožem. Ako ne želite temeljito nasjeckati voće, možete ga isjeći na 4 komada.
Kako odabrati i pripremiti jabuke
Postupak započinje odabirom i pripremom proizvoda. Bolje je davati prednost lokalnom voću, jer uvezeni nisu prikladni za džem. Najbolji desert dobiva se od kasnih sorti jabuka. Njihova značajka je očuvanje guste strukture i estetskog izgleda.
Jabuke ubrane ljeti nisu prikladne, jer su tijekom toplinske obrade labave. Ali nekome će se možda svidjeti kašast, tada biste trebali uzeti polurezano voće. Bez obzira na vrstu džema, voće treba biti čisto, bez sjemenki i stabljika, također treba odrezati zgužvana mjesta.
Kako napraviti džem od jabuka kod kuće
Džem od žele od jabuka nevjerojatan je desert koji je lako napraviti sami. Ako nema kuharskih vještina, pripremaju jelo prema klasičnom receptu. Uključuje minimalan broj sastojaka, što se ne odražava na okusu. U budućnosti možete poboljšati recept dodavanjem različitih sastojaka i primjenom posebnih tehnika.
Jednostavan recept za zimu
Najlakši recept sa samo dva sastojka:
- jabuke;
- šećer.
Korak po korak kuhanja:
- Uzmite jednake količine jabuka i šećera.
- Stavite nasjeckane plodove u tavu i prekrijte šećerom.
- Ostavite 2 sata da se šećer malo rastopi. Stavite na srednju vatru.
- Čim smjesa prokuha, smanjite toplinu i dalje miješate.
- Postupno će postajati deblji. U tom slučaju trebate stalno uklanjati pjenu.
- Da bi masa jabuke bila homogena, na kraju kuhanja dodatno je mljejte mikserom.
Ovaj recept čini džem brzo. Može se konzumirati odmah ili sačuvati za zimu. U drugom se slučaju raspodjeljuje po steriliziranim staklenkama i valjaju.
Tijekom kuhanja pazite da se džem ne izgori na dnu posude.
Jabučna marmelada s cimetom i limunom
Ako ne svi u obitelji vole slatkoću zbog homogene strukture, ne biste se trebali odreći jela i omiljenog okusa jabuke. Iz situacije postoji izlaz - skuhati namirnice. Ovo je jedna od sorti džema. Posebnost pekmeza je da se gotov proizvod sastoji od komada aromatične pulpe jabuka. I cimet i limun pomoći će oživjeti poznati okus.
Jabučni džem sa lingonberry
Džem s jabukama i lingoninama klasičan je recept koji nikada neće izgubiti na popularnosti. Slatko i kisele jabuke i ljute jagode odlična su kombinacija. Rezultirajući proizvod ima "zest". Okus i boja pomalo podsjećaju na ribizlu (od crvene ribizle). Za kuhanje voće se uzima u jednakim omjerima ili ovisno o preferencijama ukusa.
U multicooker
Multicooker može pomoći u kuhanju. Svaka moderna domaćica ne može zamisliti kuhanje bez ovog pomoćnika. Zapravo, to je ista zdjela koja je predstavljena u obliku zdjele. Zahvaljujući ravnomjernoj raspodjeli topline, džem od jabuka puno je aromatičniji, a struktura mekša. To je još jednostavnije od korištenja tave.
S narančastom
Naranča u džemu od jabuka ima karakterističnu kiselinu citrusa. Slatko-kiselog ukusa, svijetle boje i bogate arome ugodit će svakoj osobi. Tijekom kuhanja koristi se samo narančasta kaša bez prozirnih pregrada. Da biste dodatno razgranili okus, aromu i teksturu, džem se može kuhati uz dodatak zdrobljene koštice. Tijekom procesa kuhanja, komadići kože postaju slatki i ugodno trpaju u ustima nakon žvakanja.
S crnom čokoladom
Ljudi ga zovu kupina - bobica s puno hranjivih sastojaka. Zahvaljujući planinskom pepelu, boja je tamna i zasićena. Čak će se i gurmanima svidjeti izvorni ukus. Berba u obliku džema od planinskog pepela od jabuka pružit će čovjeku vitamine i sve potrebne komponente zimi.
U tvornici kruha
Osim multicookera, manje su popularni i proizvođači kruha. Gotovo svi imaju Jam način rada. Upotreba uređaja za kuhanje uštedjet će vrijeme domaćici. Dok jabuke kuhaju, možete raditi i druge dnevne aktivnosti. Štoviše, ovaj džem također ima sjajan okus.
bez šećera
Ako se osoba pridržava ispravne prehrane i ne želi se odreći pekmeza od jabuke, postoji izlaz. Možete napraviti džem od jabuka bez šećera. Ispada da je jednako začinjen i aromatičan, a postupak kuhanja se ne razlikuje od uobičajenog. Prije nego što počnete kuhati, trebate odabrati slatke jabuke.
Bez sterilizacije
Prilikom izrade džema od jabuka možete zaobići postupak sterilizacije. Na kraju krajeva, ne želite da se petljate sa staklenkama, radite parnu kupelj, postižući gotovo medicinsku sterilnost. Pasterizacija će vam osigurati dugoročno skladištenje. Kuhani džem se položi u staklenke, prekriva poklopcem i kuha u spremniku napunjenom vodom. Proces pasterizacije uništava klice i čini džem upotrebljivim čak i bez sterilizacije.
Od kiselih jabuka
Kisele i slatke jabuke razlikuju se u ukusu. Netko više voli slatkoću, drugi voli kiselost. Za takav slučaj osmišljeni su recepti za džem od kiselih jabuka. Obično su čvršće i moraju se kuhati da se omekšaju. Imaju jednu važnu prednost - zbog dželatnih svojstava su najprikladniji za pekmez.
skladištenje
Gotov džem ne mora biti poslan na police u podrumu ili ostavu. U njima se može uživati u bilo koje doba godine. Ako desert nije namijenjen dugotrajnom čuvanju, stavite ga u hladnjak i pojedite ga kad god želite. U tom slučaju morate osigurati da tekućina i mrvice za pečenje ne padnu u posudu do mase. Inače će se brzo pokvariti.
