20 najukusnijih korak po korak recepata pekmeza od naranče za zimu

Za zimu jedna od najomiljenijih delicija je džem. Obično se priprema od bobica i plodova vrta. Ali ukusna marmelada od naranče pružit će vam i zadovoljstvo i zdravlje. Agrumi sadrže puno vitamina, elemenata u tragovima koji su korisni za ljudsko zdravlje.

Značajke izrade marmelade od naranče za zimu

Najprije je potrebno pripremiti džem od naranče:

  • priprema voća;
  • ukuhavanjem šećernog i vodenog sirupa;
  • ispiranje limenke.

Desert se pravi od nasjeckanog voća. Treba odabrati samo zrele. Trebat će im manje šećera. Za kuhanje vam je potrebna zdjela ili tava. Uzmite emajl ili nehrđajući čelik.

Desert će biti ukusniji ako zajedno s narančama skuhate drugo egzotično voće: persimmons, banane, breskve. Okus citrusa dobro se slaže s bundevom, tikvicama.

Priprema voća

Najbolje džemove izrađuju od slatkog agruma. Naranču je bolje podijeliti na dijelove, uklanjajući tvrde vene. Ako kuhate s kore, tada trebate ukloniti gorčinu. Da biste to učinili, potopite plodove u vruću vodu, kuhajući 2-3 minute.

svježe naranče

Priprema spremnika

Staklenke za pekmez trebaju staklo, malog volumena. 0,5-0,7 litara će učiniti. Za proizvod izrađen od velikih komada, bolje je uzeti spremnik od litre. Temeljito se ispere toplom vodom s dodatkom sode bikarbone. Senf u prahu također dobro dezinficira.

Kako napraviti džem od naranče

Postoji mnogo recepata za poslasticu s narančama. Morate odabrati onu koja se posebno sviđa svim članovima obitelji. Začini se mogu dodati bilo kojem džemu od citrusa. Džem je aromatičniji, kojem se dodaju cimet ili klinčići.

Klasičan recept

Ako su naranče zrele i slatke, tada je potreban šećer 1: 1. Ali voće s blagom kiselošću zahtijeva povećanje količine granuliranog šećera. Prije kuhanja naranče se ogulite, narežite na kockice, uklanjajući tvrde bjelkaste vene. Za aromu dodajte nekoliko kore, prethodno ih samljeti.

marmelada od naranče

Pripremljeno voće pospite šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Stalno miješajte masu drvenom žlicom ili lopaticom. Ako se pekmez pokaže previše gustim, lagano ga razrijedite vrućom vodom uz obavezno vrenje.

Savjetuje se kuhanje klasičnog deserta na bazi šećernog sirupa. U nju se ulijevaju komadići naranče, zdrobljene kore. Nakon kuhanja trebate kuhati 2 sata.Možete ga kuhati još 2 puta ako trebate dobiti gustu masu. Najukusniji džem dobije se ako se pored klinčića dodaju cimet, kardamom, bademi nasjeckani u blenderu.

S rakijom

Kuhanje ovog deserta zadovoljstvo je:

  1. Prvo ogulite voće (1 kilogram).
  2. Vrganj je izrezan na trakice.
  3. Iz naranče se iscijedi sok.
  4. Ostatak pulpe sa žitaricama stavlja se u vreću s gazom.
  5. Sve se stavi u zdjelu: trakice mrvice, sok, vrećica celuloze i ulijte vodu.
  6. Nakon 6-7 sati počinju kuhati tako da pola tekućine ispari.
  7. Izvadite, stisnuvši vrećicu i ulijte šećer (kilogram).
  8. U tavu dodajte žličicu kardamoma, đumbir u prahu, muškatni oraščić i malo klinčića.
  9. Čim se smjesa počne zgušnjavati na štednjaku, ulijte 4 žličice rakije ili konjaka.

Kuhajte dok ne omekša.

narančasta confiture

Aroma kave

Potrebno je pripremiti desert s aromom kave kuhanjem pulpe oguljenih agruma u vodi. Zatim dodajte šećer i kuhajte dok se ne zgusne. To će trajati oko 2 sata. Sada ostaje kuhati zrna kave i nekoliko klinčića u narančastom sirupu. Dovoljno ih je kuhati 15 minuta.

S đumbirom

Za kuhanje uzmite kilogram naranče za:

  • 2 komada limuna;
  • 300 grama korijena đumbira;
  • 1,5 kilograma šećera.

staklenka pekmeza

Voda će biti normalna 2 čaše. Naranče moraju biti oguljene, baš kao i limun. Sve sitno nasjeckati ili proliti kroz blender. Utrljava se korijen đumbira.

U zdjelu se ulije voda, svi pripremljeni sastojci džema, šećer se u nju prokuha i kuha dok ne omekša.

S jabukama i limunom

Ovdje se naranče uzimaju s koricom, lagano blanširaju u kipućoj vodi. Zatim se režu. Limunu je potrebno 1-2 komada. Treba ih u potpunosti očistiti sitnim sjeckanjem. Jabuke se izrezuju na kriške, blanširaju 5 minuta.

Prvo se voda prokuha uz dodavanje komada citrusa. Ulijte šećer, kuhajte 30-40 minuta, dok se šećer ne otopi. Ulijte jabuke i ostavite na laganoj vatri dok ne omekšaju. Na kraju dodajte pola žličice cimeta.

Uz persimmon

Postoji mnogo načina da napravite džem od naranče od narandže. Za klasični recept uzmite 1 citrusno voće na 500 grama persimmonsa. Voće oguliti i narezati, sitno nasjeckati i prekriti čašom šećera. Sat vremena kasnije stavite na vatru i prokuhajte.

Savjetuje se, nakon što izvadite posudu s džemom sa štednjaka, ulijte rakiju. Desert se čuva pod plastičnim poklopcima šest mjeseci.

narančasta s persimmonom

S bananama

Za ovaj džem priprema se sirup od soka 1 naranče i limuna. Šećer uzeti 200 grama, vodu 6 žlica. Prvo, smjesa stoji, miješa se tako da se zrna šećera otope. Potom kuhaju na vatri, dodaju banane narezane na komade (pola kilograma). Kuhajte desert dok ne omekša.

S rabarbarom

Za džem uzmite kilogram rabarbara. Stabljike se operu, osuše, izrezuju na komade od 1 centimetara. Preporučljivo je sušiti rabarbaru u vrućoj pećnici 5 minuta. Oguljeni agrumi prolaze kroz mlin za meso. Sve komponente stavljaju se u posudu ili zdjelu, prekrivaju kilogram šećera. Kuhajte na laganoj vatri.

S breskvama

Džem od breskve i naranče bit će ukusan. Za 600 grama južnog voća potreban je 1 citrus. Pomiješajte nasjeckanu breskvu s narančinom pulpom, pospite 600 grama šećera i ostavite sat vremena. Zatim kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Za sat vremena, džem je spreman.

narančasta s breskvama

S dinjama

Treba vam kilogram nasjeckane kaše dinje. Naranča srednje veličine ljušti se rezanjem grančica na trakice. Sok se dobiva iz pulpe. Sve sastojke stavite u zdjelu, pospite šećerom (700 grama). Dovedite masu da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte 50-60 minuta. Promiješajte drvenom žlicom da pekmez ne izgori. Najbolje je razviti radni komad metalnim poklopcima.

S brusnicama

Za staklenku džema trebat će vam:

  • brusnice - 300 grama;
  • narančasta - 2 komada;
  • granulirani šećer - 700 grama.

Bobice se isperu, dopuštajući da višak tekućine iscuri. Agrumi se ne oguljuju, prolaze kroz mlin za meso ili blender. Zatim pomiješajte citrusni pire s brusnicama i gnječite dok ne postane glatko. Dodajte šećer dok nastavite miješati. Gotova masa brusnica-naranča se stavi na vatru i kuha dok ne omekša.

naranča s brusnicama

S limunom

Ovaj egzotični desert možete pripremiti u bilo koje doba godine. Prije kuhanja, agrumi se bacaju u kipuću vodu na 5 minuta. Sada se od njih odrezuje korpa zajedno s guštom. Luk narežite na pola prstena.

Šećerni sirup kuhamo odvojeno. Kad je spremna, u nju stave kriške limuna i naranče. Kuhanje na laganoj vatri traje 40-50 minuta nakon ključanja. Šećer je potreban za džem 1,5 puta više od voća.

S bundevom

Za 3 kilograma pulpe iz bundeve trebate uzeti 2 naranče i 1 limun. Bundeva se reže na kockice, isto se radi s agrumima, dok se koža ne odreže. Pomiješajte sve, prekriveno šećerom. Uzimaju ga po ukusu. Trebate kuhati tri puta. Džem se kuha, zatim se uklanja s vatre, drži nekoliko sati, a zatim se ponovo stavi na vatru. Nakon trećeg puta ohladite i stavite u staklenke.

džem od bundeve

S tikvicama

Sastojci ovog džema, tikvice i naranče, mljeveni su ili mljeveni u blenderu. U ovom se slučaju tikvice uzimaju 2 puta više od agruma. Pomiješajte u zdjeli, tamo sipajte šećer i stavite na vatru. Treba kuhati sat vremena. Oni provjeravaju spremnost pekmeza, uklanjaju ga sa štednjaka i stavljaju u staklenke.

S jagodom

Da biste napravili džem morate uzeti:

  • svježe jagode 5 šalica;
  • 4 naranče;
  • 2 limuna;
  • čaša vode;
  • 1,5 kilograma šećera;
  • pola žličice maslaca;
  • 2 vrećice želatine.

Dio bobica mljeven je u blenderu. Citrusi se izrezuju na kriške, a zatim na 4 dijela. Sve se komponente, osim šećera, miješaju u tavi, stavljaju na jaku vatru. Ulijte u pola količine šećera. Čim se rasprši, dodajte ostatak. Kuhajte na jakoj vatri.

naranča s jagodama

Uz oguliti

U ovom receptu, osim cijelog voća, koriste se narančine kore. Izreže se na kocke. Celulozu naranče i limuna sitno nasjeckati, preliti vodom zajedno sa sokom i prokuhati. Korice se sipaju tamo i drže na štednjaku dok kora ne postane mekana.

Ulijte šećer i držite ga na vatri 20-30 minuta. Raspodijelivši se na vruće konzerve, desert razvaljaju.

Bez kuhanja

Možete napraviti džem od naranče hladnom metodom. Da biste to učinili, kilogram koprive i 2 naranče prolaze kroz mlin za meso. Dodaje se šećer - 1 kilogram. Mešajte jedan dan dok se zrna šećera ne otope. Džem čuvajte u spremniku ispod plastičnih poklopca.

Kora naranče u šećernom sirupu

Kora od naranče nareže se tanko, uvijajući ga u kovrče. Potom se čuvaju u hladnoj vodi 3 dana. Nakon namakanja bit će mekani i manje gorki. Kora se zatim prokuha 3-4 puta, mijenjajući vodu. Sirup se kuha od vode i šećera, u njega se utapa kockica. Čim pekmez postane gust, dodajte malo limunovog soka ili limunske kiseline.

kora od narandže

Džem od marelice i naranče

Kilogram zrelih marelica izrezan je na 4 dijela, uklanjajući sjemenke. Voće je prekriveno šećerom u količini od 800 grama, ostavljeno preko noći. Naranča se mora oguliti i narezati, nasjeckati dok ne postane glatka. Citrusni pire pomiješan je s marelicama. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte, povremeno miješajući, 20 minuta. Odložite bazen na 5-6 sati. Zatim se postupak ponavlja još 2 puta.

Recept za više kuhanja

Naranče, 4 komada, oguliti, izrezati pulpu i staviti u spor štednjak. Tamo dodajte 100 ml vode i 100 grama šećera, soka od pola limuna. Postavite način kuhanja na paru. Kad masa proključa, držite još 5 minuta. Postupak se ponavlja još dva puta. U ovom slučaju, poklopac kućanskog aparata nije zatvoren.

marmelada od naranče

U tvornici kruha

Voće je potrebno pažljivo pripremiti uklanjanjem sjemenki, tvrdih pregrada i kore.Nakon što se citrusi režu, posipaju ih šećerom. Najbolje je dodati malo limunske kiseline. Uključite aparat za kruh, postavite način "Jam"... Kad je džem spreman, bolje ga je staviti u sterilizirane staklenke.

Skladištenje obradaka

Jam se dobro čuva na tamnom i hladnom mjestu. Ako su staklenke malo, onda ih možete staviti u hladnjak. Jedite ukusan desert brzo. Sljedeće godine moramo napraviti novu naranču.

Nema recenzija, budite prvi koji su ga pustili
Sada gledanje


krastavci

rajčice

Bundeva