Recept o tome kako kuhati džem od borovnica za zimu, tako da bude što svježi

Šumska borovnica jedinstven je prirodni lijek za prevenciju mnogih bolesti. Bobica ima učinak jačanja vazo, poboljšava funkcije vida i pamćenja, ima antipiretska i protuupalna svojstva. Džem od borovnica omogućit će vam da imate pri ruci vrijedan proizvod za održavanje tijela zimi.

Suptilnosti izrade džema od borovnica

Borovnice je potrebno kuhati na laganoj vatri, koristeći čelične ili emajlirane tave za to. Proizvodi od nehrđajućeg čelika daju gotovom proizvodu neugodan "metalni" okus. Upotreba aluminijskih pomagala dovest će do prodora oksida u zastoj jer se film uništava tijekom procesa proizvodnje i grijanja.

U receptima za borovnice šećer djeluje kao zaslađivač, konzervans i zgušnjivač. Općenito prihvaćeni omjer je omjer 1: 1, no koliko šećera trebate ovisi o tome koliko desert treba biti sladak. S manje pijeska, kalorični sadržaj deserta smanjuje se, ali konzistencija može ispasti vrlo tekuća. Kako bi se izbjegao takav problem, koriste se dodatni pektinski aditivi. Recepti variraju u vremenu kuhanja, postoje mogućnosti i bez kuhanja.

Priprema glavnog sastojka

Za recept se koriste zrele bobice šumskih ili vrtnih borovnica bez znakova truleži. Plodovi se pažljivo razvrstavaju, uklanjaju se strani krhotine i predmeti. Bobice se moraju oprati pod tekućom toplom vodom. Možete staviti svježe sirovine u zdjelu s vodom, u tom slučaju će neočišćeni lišće i grančice isplivati ​​i mogu se ocijediti zajedno s tekućinom. Nakon pranja potrebno je da se borovnice osuše, za to se neko vrijeme stavljaju u drugar.

borovnice u kori

Recepti za džem od borovnica

Džem od borovnica može se kuhati samo iz bobica, ali budući da je količina takvih sirovina ograničena i teško je sakupiti dovoljno, u receptima se često koriste dodatni sastojci. Začini poput cimeta, klinčića ili korijandera često se dodaju za bogatiji okus.

Goveđi recepti za džem

Brzi recept "Pet minuta"

Bobice se prekriju šećerom u omjeru 1: 1 i stave u hladnjak na 12 sati. Zatim se spremnik stavi na vatru i dovede do vrenja. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri 5 minuta, nakon čega se položi u banke.

džem od borovnica

Jednostavan recept za zimu

Za takav recept prvo morate kuhati sirup, za 1 kg bobica trebate uzeti 4 šalice šećera i 1 čašu vode. Tekućina se zagrijava i dodaje se šećer, uz miješanje. Mljevene borovnice prelivaju se dobivenim sirupom, posuda s bobičastom smjesom stavlja se na vatru 20 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je promiješati i ukloniti nastalu pjenu odozgo. Vrući desert ulijte u staklenke, prekrijte metalnim poklopcem i ostavite naopako da se ohladi.

džem u zdjeli

U multicooker

Prednost ovog recepta je potreba za minimalnim vremenom kuhanja, jer da biste pripremili deliciju, ne morate stalno miješati bobičastu smjesu i uklanjati pjenu. Za desert će vam trebati 1 kg bobica i 0,5 šećera, koji se ulijevaju u spor štednjak. Ispravno stavite opremu na način gašenja na 2 sata.

šećer i borovnice

Bez kuhanja

Prednost recepta bez kuhanja je brzina, jer vam treba nekoliko minuta za pripremu poslastice. Odabrane bobice mljevene su u blenderu. Za 1 kg borovnica trebat će vam od 1,3 do 2 kg granuliranog šećera, ovisno o tome kakav slatki džem trebate napraviti.

džem u staklenku

S jagodom

Postupak pripreme pekmeza prema ovom receptu sličan je opciji "pet minuta".

Recept zahtijeva:

  • jagode 500 g;
  • borovnice 120 g;
  • limunov sok 2 žlice l .;
  • granulirani šećer 200 g;
  • pektin šećer 200 g.

borovnice i jagode

Jagode se dovode u pire konzistenciju, pomiješaju se s borovnicama, limunom, a smjesa je prekrivena šećerom. Spremnik se stavlja u hladnjak na 30 minuta, tijekom kojeg će se sok otpustiti. Potom se tava stavi na laganoj vatri, a sadržaj dovede do vrenja, nakon čega se kuha 5 do 10 minuta. U vrućem stanju, džem se položi u staklenke.

Recept za šećernu borovnicu

Ova metoda očuvanja žetve omogućuje vam da dobijete maksimalnu korist od bobica, jer se prilikom njegove uporabe tvari iz bobica sačuvaju u potpunosti. Za pripremu poslastice potrebno vam je 1 kg bobica i 2 kg šećera. Borovnice se ručno drobe i miješaju sa šećerom, a zatim se beru da odstoje 15 minuta. Slatka poslastica se stavlja u sterilizirane staklenke i na vrhu se prekriva šećerom debljine 2 cm, nakon čega se razvalja poklopcem.

Recept od borovnica

S narančastom

Ovaj džem je dobar izvor vitamina.

Džem možete kuhati koristeći sljedeće sastojke:

  • borovnice 1,2 kg;
  • sok od naranče 200 g;
  • sok od limuna 200 g;
  • narančina korica 1 žlica l .;
  • štapić cimeta;
  • granulirani šećer 6 čaša.

džem od borovnica

U receptu možete koristiti nerafinirani šećer od trske, koji će džemu dati neobičan okus i sastav učiniti još korisnijim. Sokovi se ulijevaju u zdjelu, zagrijavaju, a u njih se dodaju šećer, korica, cimet. Sadržaj se kuha na laganoj vatri, nakon čega se intenzitet plamena smanjuje i kuha uz stalno miješanje 10 minuta. Tava se makne sa štednjaka i ostavi da se hladi 12 sati. Potom se smjesa dovede do vrenja i kuha dok se ne dobije gusta konzistencija. Izvadite štapić cimeta i ukusni pekmez prelijte u staklenke.

Sa zhelixom

Recepti s zhelfixom omogućuju vam da dobijete džem koji po konzistenciji podsjeća na žele.

Za recept vam je potrebno:

  • borovnice 1 kg;
  • šećer 0,5 kg;
  • gelix 40 g.

borovnica žele

Bobice se stavljaju na štednjak i grije dok se ne pojavi sok. Borovnice prolaze kroz blender i vraćaju u posudu sa džemom. Dodajte žele, prethodno pomiješan sa 2 žlice. l. Sahara. Smjesa se zagrijava, to se mora učiniti do vrenja, nakon čega se ulije šećer i kuha 5 minuta. Kad se pravilno kuha, pekmez će nakon hlađenja izgledati poput žele.

Recenzije
  1. Nadežda Nikolajevna
    5.05.2019 00:06

    Zašto pokvariti tako divan proizvod kuhajući dugo vremena. Bolje je samo zamrznuti bobice. Istodobno se čuvaju sva korisna svojstva. Pa, ako zimi želite nešto slatko, onda ga skuhajte od smrznutih bobica. Usput, morat ćete dodati manje šećera.

    Odgovoriti
Sada gledanje


krastavci

rajčice

Bundeva