TOP 6 jednostavnih recepata za pekmez od crnog ribiza za zimu

Izrada džema od crne maline za zimu oduzima najmanje vremena i iznenađuje svojim izvrsnim okusom i ugodnom aromom. Praznina će brzo pomoći u rješavanju nedostatka vitamina u hladnoj sezoni i svaki obiteljski sastanak uz šalicu čaja čini još ugodnijim i ugodnijim.

Značajke izrade džema od crnog malina

Crna malina uvožena je u Rusiju iz Sjeverne Amerike. Bobica se odmah zaljubila u vrtlare zbog svog jedinstvenog ukusa i nepretencioznog uzgoja. Kultura je poznata po svojoj ogromnoj žetvi, tako da definitivno neće biti problema s nedostatkom bobica za pekmez. Važno je uzeti u obzir nekoliko pravila za izradu deserta:

1. Šećer i crnu malinu preporučuje se uzimati u jednakim omjerima.
2. Prije kuhanja, bolje je prekrivati ​​bobice zaslađivačem preko noći i ostaviti ih da puste sok van i dobro ukuhati.
3. Svježe prokuhanu tekućinu morate spakirati u staklenke, ne ostavljajući da se ohladi, a zatim prevrnite staklenku i preokrenite je.

Bobica ima veliki broj korisnih mikroelemenata, ali treba je pripremiti za zimu kako ne bi izgubila sve svoje pozitivne osobine. Stoga je važno slijediti recept i ne prejesti poslasticu.

Odabir i priprema bobica za berbu

Kada birate bobice crne maline sorte Cumberland, trebali biste dati prednost svježim plodovima, bez ozbiljnih vanjskih oštećenja. Bolje je odmah otjerati prezrele ili zelene primjerke kako se ne bi pokazalo da su uzrok specifičnog ukusa i ne bi pokvarili pekmez.

Bobice treba temeljito oprati i osušiti na suhom ručniku.

Razvrstavajući kroz plodove, morate biti sigurni da nema lišća, malih grančica i insekata.

Kako pripremiti kontejnere

Glavna stvar u tehnologiji proizvodnje pekmeza je posuđe, koje mora biti savršeno čisto i apsolutno suho. Ne koristite metalne posude kako biste izbjegli oksidaciju koja desertu može dodati gorčinu. Izuzetak su posude od nehrđajućeg čelika i emajla.

Prije konzerviranja staklenke morate pažljivo sterilizirati kako biste zaštitili džem od razvoja gljivica i bakterija. Da biste to učinili, morate ih pariti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici najmanje 20 minuta.

Pogledaj također

Recept za pravljenje džema od marelice s bademima za zimu

Kako napraviti džem od crne ribeze za zimu

Da biste napravili džem od crne maline, ne trebate imati posebne vještine i dugogodišnje iskustvo. Postoji nekoliko načina kako napraviti desert s kojim biste se trebali upoznati i odabrati najprikladniji recept.

Jednostavan recept

Sastav komponente:

• 1 kg šećera;
• 1 kg crnih malina.

Nizanje:

1. Operite bobice, posložite, stavite u duboku posudu, prekrijte šećerom.
2. Dajte vremena da se formira sok, stavite na malu vatru.
3. Dovedite do vrenja i kuhajte još 10 minuta, promiješajte.
4. Distribuirajte bankama i pošaljite na pohranu.

Sirovi džem

Za pripremu deserta na zalihi morate imati sljedeće komponente:

• 4 kg crnih malina;
• 2 kg šećera.

Algoritam postupaka:

1. Operite i sortirajte bobice, osušite i pošaljite u duboki spremnik.
2. Bobice nasjeckajte pomoću blendera i pomiješajte sa šećerom.
3. Dajte vrijeme liječenju da se ukuha dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Spakirajte poslastica u staklenke.

Recept za pet minuta

Za kuhanje trebate opskrbiti sljedeće proizvode:

• 1,5 kg šećera;
• 1,5 kg crnih malina;

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite bobice.
2. Upotrebite mort za pire.
3. Dodajte malo šećera, promiješajte i ostavite sat vremena.
4. Pošaljite masu na laganoj vatri, prokuhajte i držite još 5 minuta.
5. Stavite u staklenke, plute, ostavite da se ohlade.

Opcija limuna

Popis komponenti:

• ½ kom. limun;
• 400 g šećera;
• 500 g crnih malina.

Korak po korak recept:

1. Operite i sortirajte bobice, pošaljite u duboki spremnik, prekrijte šećerom.
2. Limun narežite na klinove i stavite na vrh.
3. Ostaviti da se ukuhava 12 sati.
4. Stavite na vatru, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
5. Ponovo dođite do vrenja i ostavite 2 sata da ukuha poslastica.
6. Kuhajte još 5 minuta, prelijte u staklenke.

S jabukama

Skup proizvoda:

• 1 kg jabuka;
• 500 g crnih bobica;
• 1 kg šećera.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od kruške bez šećera za zimu

Postupak kuhanja:

1. Isperite i sortirajte bobice, obložite šećerom.
2. Stavite masu na vatru i prokuhajte.
3. Jabuke ogulite, jezgro i narežite na klinove.
4. U kipuću masu dodajte voće i kuhajte, uklanjajući nastalu pjenu 40 minuta.
5. Gotov desert složite u staklenke.

Gusti pekmez

Sastav komponente:

• 300 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1,5 kg šećera;
• 10 g limunske kiseline;
• 5 g želatine.

Korak po korak recept:

1. Želatinu razrijedite vodom prema udjelu navedenom na pakiranju.
2. Operite i sortirajte plodove, kombinirajte sa šećerom i dodajte vodu.
3. Pošaljite bobičastu masu na vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Dodajte želatinu u kipuću tekućinu, limunsku kiselinu i promiješajte.
5. Držite na vatri još 15 minuta, pakirajte u staklenke.

Uvjeti skladištenja delicija

Džem se može čuvati 3 godine u sobi s odgovarajućim uvjetima. Vrijedno je odabrati suho, hladno mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Najprikladniji prostor za odlaganje pekmeza je podrum, udaljene police u ormarima.