Jednostavan recept za pravljenje džema od šljiva od zime
Plod stabala šljive koji sušene, zvane šljive... Obično se za to uzima mađarska sorta, koristi se za pripremu mnogih slatkiša, uključujući pekmez od šljiva. Izrada džema od šljiva od zime odlična je ideja osigurati svim članovima obitelji ukusan proizvod tijekom cijele godine. Ne treba puno vremena da ga napravite, ali svaki put kad otvorite staklenku i uživate u nenadmašnoj aromi, svi su uvjereni da nisu pokušali uzalud.
Značajke izrade džema
Postoji mnogo recepata za ovaj desert. Neki od njih su vrlo jednostavni, drugi su prilično složeni. Ali nema sumnje da će svaki od njih pomoći u pripremi doista ukusnog deserta koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite ukusan džem:
- Šljive često napadaju insekti. Zbog toga je potrebno osigurati da su plodovi netaknuti ako ih treba kuhati sa sjemenkama.
- Cijelo voće prije kuhanja treba probušiti čačkalicom. Ovaj postupak će promovirati dobar namakanje šećernim sirupom i spriječiti pucanje ploda.
- Džem od šljiva ne smije se kuhati predugo, jer je vrlo nježan i može se pretvoriti u kašu.
- Ne preporučuje se korištenje nezrelih plodova, oni će samo pokvariti budući desert. No, prezreli plodovi uzrokovat će proces fermentacije tijekom skladištenja.
Priprema glavnog sastojka
Za kuhanje delicija koristi se samo sorta Vengerka. Odabir su samo zreli plodovi bez znakova kvarenja. Zatim se temeljito isperu u toploj vodi, a zatim se kosti uklone iz njih kroz mali rez. Ako treba koristiti sjeckani plod, oni se u potpunosti izrezuju.
Kada pripremate džem od suhih šljiva, također ih treba dobro oprati, zatim preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata da nabubre. Ako u njima ima kosti, uklanjaju se parom.
Džem od šljiva: 10 recepata
Mnoge se domaćice, prvi put odlučivši započeti s pravljenjem pekmeza, zatim žale kako su šljive bile izgubile oblik i pretvorile se u ružnu masu ili čak izgorjele. Ali ako znate neke tajne i strogo slijedite recept, desert će se pokazati atraktivnim izgledom i nevjerojatnim ukusom.
Jednostavan "petominutni" recept za zimu
Sastojci:
- 1 kg svježih šljiva.
- 500 g granuliranog šećera.
Voće se pere u toploj vodi, posuje se i stavlja u lonac za umake. Šećer se izlije na vrh, spremnik se odloži da se sok izdvoji 24 sata.
Sutradan se jela s budućom delicijom stavljaju na malu vatru i dovode do vrenja.Nakon 5-10 minuta, tava se uklanja sa štednjaka i hladi.
Džem se izlije u sterilizirane staklenke, namotaju se poklopcima i pošalju na čuvanje na prikladno mjesto.
S kostima
Za pravljenje džema trebat će vam:
- Šljive - 2 kg.
- Šećer - 750 g.
Plodovi se operu i osuše. Zatim se svaki od njih probije čačkalicom. Šljive se prebacuju u posudu s emajlom, prekrivaju granuliranim šećerom i ostave da se infuziraju 3 sata.
Posudu za umake šalje se na štednjak, gdje se kuha dok ne prokuha na laganoj vatri. Tada se povećava snaga plamenika, a plodovi se kuhaju još 5 minuta uz stalno miješanje da se ne izgori. Pjena se uklanja.
Džem se izlije u staklenke i stavi na hladno mjesto. Trebali biste znati da desert nakon dugo vremena apsorbira štetne elemente iz sjemenki. Stoga takav proizvod ne možete pohraniti više od 2 mjeseca.
Bez sjemena
Da biste napravili ovu poslasticu od šljiva, morate pripremiti:
- Šljive (izvagane nakon pittinga) - 1 kg.
- Šećer - 1250
- Voda - 400 ml.
U posudi od emajla miješaju se voda i šećer nakon čega se kuha gusti sirup. Zatim se filtrira i ponovno dovede do vrenja. Dodaju mu se šljive i odmah uklone sa štednjaka.
Nakon 3 sata tava se ponovo prebaci u pećnicu. Plodovi se kuhaju u sirupu 10 minuta. I opet nakon 3 sata postupak se ponavlja.
Zatim se čeka još 3 sata, džem se kuha 5 minuta. Rezultat je prilično gust proizvod koji će se dugo čuvati.
S orasima i konjakom
Kako biste skuhali desert s začinjenim notama, pripremite sljedeće sastojke:
- Suhe šljive - 1 kg.
- Šećer - 750 g.
- Orasi - 100 g.
- Konjak - 20 ml.
Polovine ploda prekriju se šećerom (400 g) i unose 1 sat. Orašasti plodovi sitno se sjeku nožem, napune se vodom i također ukuhaju 1 sat, a zatim se voda ocijedi.
Lonac s voćem stavlja se na tihoj vatri, nakon ključanja kuha se 20 minuta i redovito miješa. Zatim se ulije preostali šećer i orašasti plodovi, džem se priprema još 30 minuta.
Prije kraja kuhanja dodajte konjak i uklonite posuđe sa štednjaka. U steriliziranim staklenkama ovaj se desert može čuvati izvan hladnjaka.
S bundevom
Trebate kuhati poslasticu iz sljedećih sastojaka:
- Kaša od bundeve - 1 kg.
- Suhe šljive - 1 kg.
- Šećer - 500 g.
- Muškatni oraščić, cimet i vanilin - svaki začin 1 g.
Bundeva se reže na kockice, sjemenke se odstrane od šljive, a njena se pulpa zdrobi na kriške. Zatim se miješaju, prekrivaju pijeskom i ulijevaju 3 sata.
Kuhajte šljive s bundevom 10 minuta, a zatim nakon 8 sati postupak se ponavlja i dodaju se vanilin, cimet i muškatni oraščić. Sve se dobro promiješa i ostavi 1 sat.
Potom se budući pekmez dovodi do vrenja, kuha se 5 minuta i stavlja u staklenke.
S orasom
Sastojci:
- Oguljene suve šljive - 2 kg.
- Šećer - 1,5 kg.
- Orahova jezgra - 250 g.
Plodovi se izrezuju na polovine, prekriju šećerom i ostave da se kuvaju 2 sata.
Orasi su sjeckani i malo prženi.
Nakon pojave soka od šljiva, džem se kuha na laganoj vatri pola sata, zatim mu se dodaju orašasti plodovi, a postupak se nastavlja još 20 minuta, Gotov desert se uvalja u staklenke.
U čokoladi
Ovaj ukusni džem svidjet će se apsolutno svima. Da biste ga pripremili trebate:
- Suhe šljive - 1,5 kg.
- Šećer - 400 g.
- Kakao - 50 g.
- Maslac - 100 g.
Suhe šljive se drobe u blenderu, prekriju šećerom i utapaju 30 minuta. Zatim se kuha na pola sata na laganoj vatri.
Zatim se dodaje maslac, kakao, sve se lagano miješa, a delicija se kuha još 15 minuta.
Staklenke ove izvanredne poslastice čuvajte na tamnim i hladnim mjestima.
bez šećera
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
- Šljive - 2 kg.
- Voda - 150 ml.
Plodovi se lagano prešaju tako da malo puknu i daju sok. Zatim se infuziraju 2 sata. Nakon što se tava sa šljivama pošalje na laganoj vatri. U njega se dodaje hladna voda kako se ne bi izgorjelo. Nakon vrenja masa se kuha 15 minuta i ohladi.
Postupak se ponavlja dva puta svakih 6 sati. Ljubitelji gustog pekmeza mogu povećati broj pristupa i do 4 puta.
Cimet
Za kuhanje su vam potrebni:
- Šljive - 2 kg.
- Šećer - 800 g.
- Cimet - četvrtina žličice
Plodovi su prekriveni šećerom i unose nekoliko sati dok se ne pojavi dovoljna količina soka.
Zatim se tava s budućim džemom premjesti na štednjak i kuha na laganoj vatri 15 minuta nakon početka kuhanja.
Zatim se suhe šljive ponovo pošalju stajati 5 sati. Nakon tog vremena, desert se također kuha unutar četvrt sata nakon vrenja. I opet se spremnik stavi na stranu 5-6 sati.
Prije nego što valjate pekmez, ponovo ga treba prokuhati pola sata na laganoj vatri nakon što ključa.
S jabukama
Sastojci:
- Šljive - 500 g.
- Jabuke - 600 g.
- Šećer - 500 g.
Šljive se režu na kriške, sjeme baca. Jabuke su i usitnjene i zgnječene.
Sve se šljive prelivaju u pripremljenu posudu, prekriju ga pola granuliranog šećera, a na vrh se stavljaju jabuke.
Potom se doda ostatak šećera, tava se ostavi preko noći da se iz voća izvuče sok.
Dobivena masa se stavi na malu vatru i dovede do vrenja. Kuha oko 7 minuta, ali važno je ne kuhati previše. Budući džem se neprestano miješa, a pjena uklanja.
Gotov proizvod uklanja se iz štednjaka i hladi na sobnoj temperaturi. Zatim se postupak kuhanja ponavlja još 1 ili 2 puta. Vrući desert ulijte u staklenke koje su prethodno sterilizirane.
Džem od šljive tijekom cijele godine raduje gurmane i slatke zube svojim zadivljujućim okusom. Pripremiti ga je lako, a prikupljeno je prilično puno recepata.
Staklenke džema najbolje je čuvati u hladnjaku ako je u njemu malo šećera. A ako ih ima mnogo, onda ih možete držati u tamnom ormaru. Da biste proizvodu dodali začin, dodajte mu cimet, narančinu koricu, muškatni oraščić.
