5 najboljih recepata za pravljenje džema od tikvica sa suhim marelicama
Domovina tikvica je sjeverni Meksiko. Prvi put su ih počeli jesti Talijani. Nalaze se u mnogim mediteranskim jelima. Ovaj proizvod je malo kalorija, bogat je kalijem i željezom. Koristi se za dijete i dijetalnu hranu. Pripremite salate, grickalice, kavijar, džem. Jam se pravi od tikvica s raznim aditivima, na primjer, suhim marelicama ili agrumima. Recepti su navedeni u nastavku.
Značajke kuhanja pekmeza od tikvica sa suhim marelicama za zimu
Da biste napravili džem od tikvica, morate uzeti svježe voće, temeljito oprati, oguliti ih.
Sjemenke se izvade iz pripremljenih tikvica i ponovo temeljito isperu.
Zahtjevi za glavne sastojke
Sastojci moraju biti svježi, bez znakova propadanja. Hrana se prije kuhanja temeljito opere. Sukladnost s ovim zahtjevima pomoći će postizanju željenog rezultata.
Pravila za pripremu kontejnera
Staklenke u koje će se staviti pekmez steriliziraju se. To možete učiniti u pećnici, stavljajući ih vratom dolje na lim za pečenje s vodom, u mikrovalnoj pećnici ili na pari, držeći kotlić za kuhanje iznad izljeva. Poklopci su također sterilizirani. Ne mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici, samo u pećnici ili na pari.
Načini izrade džema od mozga od suhih marelica
Mnogo je načina da napravite ovaj džem. Kao dodatni sastojci koriste se limun (limeta), suhe marelice, naranče (mandarine), orašasti plodovi. Struktura gotovog proizvoda će se razlikovati ovisno o vremenu kuhanja i dodanoj punilu.
Jednostavan recept za zimu
Jednostavna priprema u kući zahtijevat će malo hrane i truda.
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- limun - 2 kom.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Oba sastojka sitno nasjeckajte.
- Kombiniramo ih i premažemo šećerom.
- Čekamo dok ne daju sok.
- Stavimo na vatru i dovedemo do vrenja.
- Uklonite pjenu.
- Na vrlo laganoj vatri pirjajte oko 2 sata, dok marmelada ne izgleda poput guste žele.
- Rasporedimo banke.
- Smotamo.
- Stavili smo je u suhu tamnu sobu.
Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.
S limunom
Džem pripremljen prema ovom receptu trebao bi dosljediti nalik marmeladi.
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Tikvice sitno nasjeckajte.
- Naribamo limun.
- Pomiješamo sastojke.
- Sve ispunimo šećerom.
- Stavili smo ga u hladnjak preko noći.
- Ujutro stavljamo na vatru, čekamo da proključa i kuhamo 15 minuta.
- Postavljamo po strani i ne diramo 5 sati.
- Ponavljamo korake 6 i 7 još 2 puta.
- Treća piva je konačna. Kuhajte dok se sirup ne zgusne.
- Izlijte u staklenke i razvaljajte.
Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko jedan dan.
S narančastom
Naranča se može dodati uz limun.
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom;
- narančasta - 2 kom.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Tikvice sitno nasjeckajte.
- Limu pomičite kroz brusilicu za meso.
- Naranču narežite na tanke krugove (preko puta). Može se čak oguliti.
- Sve ispunimo šećerom.
- Odlazimo 8 sati.
- Stavimo prazno na vatru i dovedemo do vrenja.
- Dok ključa, vatru uklanjamo na minimum.
- Pustite da se lagano miješa, otprilike 2 sata.
- Prenosimo u banke.
- Smotamo.
Kompletni ciklus kuhanja traje oko 12 sati.
S orasom
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- orasi - 0,5 šalica.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Ulijte sav šećer u zdjelu i tamo sipajte jednu i pol čašu vode. Stavimo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim još 10-15 minuta. Svakako promiješajte!
- Tikvice sitno nasjeckajte.
- Stavite nasjeckano povrće u posudu sa sirupom.
- Kuhajte dok ne proključa, a zatim još 6 minuta.
- Uklanjamo pjenu.
- Sada čekamo da se povrće ohladi i kuhamo limun i orahe.
- Uklonite košticu limuna i iscijedite sok.
- Orežemo orahe.
- Stavite orahe i limun u lonac s tikvicama i kuhajte dok se ne zgusne.
- Stavljamo u banke, zamotavamo.
Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.
Džem od tikvica s komadićima suhih marelica
Osušene marelice dodati će mednom aromu džem od tikvica
Potrebni sastojci:
- suhe marelice - 0,5 kg;
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limun - 1 kom.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- U šerpu ulijte 2 šalice granuliranog šećera i napunite ga s 2 šalice vode. Stavimo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi (ne zaboravite miješati), a zatim još 15 minuta. Isključite vatru i pređite na suhe marelice.
- Suhe marelice narežite na komade i prelijte u lonac sa sirupom. Sada ostavite da odstoji nekoliko sati i umočite u šećer.
- Limu pomičite kroz stroj za mljevenje mesa.
- Povrće narežite na tanke kriške i tamo dodajte limun i kilogram šećera.
- Smjesu ostavimo nekoliko sati.
- Smjesa se mora povremeno miješati.
- Na jedan plamenik stavimo posudu sa suhim marelicama, na drugu - lonac s tikvicama. Dovedite do vrenja. Isključite i pričekajte da se smjesa potpuno ohladi.
- Ponovite korak 7 još 2 puta.
- Kombiniramo sastojke i zajedno kuhamo. Ali nije potrebno dovoditi stvar do potpunog prokuhavanja sirupa.
- Izlijte u staklenke, razvaljajte, preokrenite i izvadite.
Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 9 sati.
Kako i koliko dugo se može spremiti gotov proizvod?
Gotov proizvod čuva se u tamnoj, suhoj sobi. Zastoj može trajati godinu dana ako se pravilno zatvori.
Ako je staklenka s džemom već otvorena, tada je možete čuvati samo u hladnjaku.
