TOP 16 jednostavnih recepata za pekmez od crvene rogače za zimu kod kuće

Ima voća od kojih nije uobičajeno praviti praznine. Rowan je jedan od njih. Malo ljudi zna da ova bobica ima jedinstvena ljekovita svojstva. Postoje jednostavni recepti za pravljenje džema od crvene rogače. Ne možete kupiti takav desert u trgovini. Izrađuje se samo kod kuće. Ispada da je originalna, ukusna delicija - pravo kulinarsko čudo, iz koje djecu ne možete vući za uši.

Značajke kuhanja

Iskusni kuhari savjetuju da se pridržavaju ovih pravila za izradu deserta kod kuće:

1. Uzimaju samo flaširanu vodu.
2. Ako se marmelada priprema s dodatkom drugog voća, tada se oni dobro isperu, ogulite s kože, a kosti uklone.
3. Prilikom kuhanja jelo se povremeno miješa drvenom lopaticom kako se ne bi izgorilo.
4. Svakako uklonite nastalu pjenu.
5. Gotov proizvod vruće se izlije u pasteriziranu posudu, a zatim zatvori kuhanim ili parnim poklopcima. Spremnici se postavljaju naopako, prekrivaju se pamučnom dekom i ostave da se potpuno ohlade.

Kako odabrati bobice za pekmez?

Za pripremu delicija uzimaju se sorte Nezhinsky i Nevezhinsky. U Rusiji je uobičajeno beriti bobice u jesen nakon praznika u čast Petra i Pavla. Uostalom, obično su u to vrijeme prošli prvi mrazovi, što znači da će planinski pepeo izgubiti gorčinu. Ali ako ovaj fenomen nije postojao u prirodi, tada se bobice stave u zamrzivač na nekoliko dana.

Nakon ovih manipulacija, plodovi se sortiraju, uklanjajući mekane, sitne, pocrvenele, pokvarene. Zatim se isperu i polože da se osuše na čistoj krpi.

Pravila za pripremu kontejnera

Za kuhanje deserta, prikladniji je umivaonik ili velika posuda, jer se tijekom procesa ključanja bobica masa povećava u volumenu. Od malih posuđa pekmez će "pobjeći" do štednjaka. I prikladno je sipati pekmez u staklene staklenke od pola litre ili litre.

Kako kuhati džem od crvene rogače za zimu?

Postoji način za daljnju obradu voća kako bi se uklonila učestalost. Blanširaju se 10-15 minuta u kipućoj lagano slanoj vodi.

Klasičan recept

Neke domaćice radije kuhaju desert koristeći klasični recept. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• planinski pepeo - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 2 čaše.

Pogledaj također

Jednostavan recept za marmeladu od marelice s narančom za zimu

Prvo se priprema sirup od vode i šećera. Voće se stavlja u nju i ostavlja preko noći. Ujutro se bobice izvade, a sirup do vrenja.Zatim se sastojci sjedine i kuhaju 50 minuta.

Brzo pekmez

Ukusna i zdrava delicija ispostavit će se ako plodovi ne budu podvrgnuti dugoj toplinskoj obradi. Da biste ga pripremili trebate:

• planinski pepeo - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• vanilin šećer - 2 vrećice;
• voda - 3 čaše.

Bobice se prelije vrućim sirupom, ostavi 2 sata. Doda se vanilin, vrijeme toplinske obrade je 15 minuta.

„Kraljevski”

Desert možete napraviti prema posebnom receptu. Ispada da je egzotično jelo po ukusu. Za njega trebate uštedjeti:

• planinski pepeo - 1 kg;
• bijeli šećer - 1,5 kg;
• naranče - 500 g;
• voda - 3 čaše;
• cimet - 1 vrećica;
• orasi - 150 g.

Plodovi se stavljaju u posudu, dodaje se šećer, agrumi, mljeveni u mlincu za meso. Masa se kuha pola sata, dodaju se sjeckani orasi, cimet i dovede do vrenja.

Očišćen šećerom bez kuhanja

Ukusni desert priprema se bez kuhanja od sastojaka:

• planinski pepeo - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Bobice se zgnječe, pomiješaju sa šećerom i ohlade preko noći u hladnjaku. Masa se miješa i slaže u posude. Spremite radni komad u hladnjak ne više od mjesec dana.

S jabukama

Jabuke čine džem gušćom konzistencijom. Priprema se od:

• planinski pepeo - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 2 čaše;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Voda, šećer dodaju se bobicama s nasjeckanim plodovima, kuhaju 20 minuta. Požar je ugašen. Ovaj se postupak provodi još tri puta.

S narančama i orasima

Originalni desert dobit će se od sljedećih komponenti:

• planinski pepeo - 1 kg;
• naranče - 3 kom .;
• voda - 2 čaše;
• mljeveni orasi - 1 čaša;
• granulirani šećer - 2 kg.

Bobice se kuhaju u šećernom sirupu 15 minuta. Dodajte nasjeckanu naranču, nastavite kuhati još pola sata. Uvode se orašasti plodovi, masa se do vrenja dovede.

Od smrznute crvene rogače

Za ovu deliciju uzmite 1 kg bobica, umjetno ili prirodno smrznutih. A trebat će vam i:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 3 čaše.

Bobice se stavljaju na lim za pečenje, stavljaju u pećnicu na par sati na temperaturi od +40 ° C. Potom se stavljaju u šećerni sirup i kuhaju 40 minuta.

U blenderu

Uz pomoć moderne tehnologije, proces izrade džemova pojednostavljen je. Domaćica će trebati:

• planinski pepeo - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vanilin - 2 žlice. laži .;
• voda - 2 čaše.

Bobice se drobe u zdjeli blendera, pomiješane sa šećerom i vodom, ukuhavaju 3 sata. Masa se kuha 30 minuta, dodaje se vanilin šećer i dovodi do vrenja.

U mikrovalnu

Kada kuhate u mikrovalnoj pećnici, ne trebate miješati masu, neće izgorjeti. Za desert pohranjuju:

• planinski pepeo - kilogram;
• voda - 500 ml;
• granulirani šećer - 800 g;
• vanilija - 3 g.

Pogledaj također

7 recepata za pravljenje džema od rabarbara s narančom i limunom

Rowan s vodom i šećerom stavlja se u posudu, stavi u mikrovalnu na 1 sat. Nakon hlađenja masa se procijedi, doda se vanilin šećer i kuha se još pola sata.

S bundevom

Bobice se kuhaju i s dinjama. Za jelo vam treba:

• planinski pepeo - 0,5 kg;
• bundeve - 900 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 kom.

Izrezana bundeva prekrivena je šećerom i ostavljena preko noći. Ujutro se kuha dok napola ne skuha. Dodajte bobice, zdrobljeni limun s koricom. Masa se kuha 40 minuta.

Suhi džem

Desert suhe planinske pepela sličan je kandiranom voću i koristi se za ukrašavanje slastičarskih proizvoda. Jelo zahtijeva sastojke:

• crvena planinska pepela - 400 g;
• chokeberry - 400 g;
• svježa pitted šljiva - 400 g;
• voda - 400 ml;
• granulirani šećer - 2 kg;
• klinčići - 2 g.

Bobice s klinčićima stavljaju se u šećerni sirup i kuhaju 5 minuta. Zatim ostavite 5 sati. Postupak se ponavlja 4 puta. Rasporedite žlicom sastojke u sito. Preostali sirup koristi se za izradu kompota. Nakon što ispusti tekućinu, bobice su posute šećerom i položene na lim za pečenje, kuhane u pećnici 1,5-2 sata. Proizvod se čuva u hladnjaku u bilo kojem spremniku.

S kruškama

Rowan desert s kruškama kuha se na isti način kao i s jabukama.

U multicooker

Sporo kuhalo omogućit će ženi da ne gubi vrijeme na miješanju proizvoda.Svi sastojci se stave u zdjelu:

• planinski pepeo - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 čaša.

Odaberite program "gašenja".

Poklopac električnog uređaja nije zatvoren, jer će se masa povećati i može "pobjeći".

S bokovima ruža

Za poslastice uzimaju:

• planinski pepeo - 1 kg;
• bobice ruža - kilogram;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 1 čaša.

Svi sastojci se miješaju i kuhaju 40 minuta.

S narančama i bademima

Assorted se priprema od:

• planinski pepeo - 800 g;
• bademi - 0,3 kg;
• naranče - 3 kom .;
• bijeli pijesak - 1,5 kg;
• voda - 2 čaše.

Bobice s citrusima kuhaju se u šećernom sirupu 20 minuta.

Ulijte orahe, vrijeme toplinske obrade - najmanje 2 sata.

S medom i orasima

Umjesto granuliranog šećera, možete koristiti prirodni med. Uzeti:

• planinski pepeo - 1 kg;
• voda - 2 čaše;
• mljeveni orasi - 1 čaša;
• med - 0,5 kg.

Bobice se miješaju s medom, vodom, kuhaju se 20 minuta. Dodajte orahe, kuhajte masu pola sata.

Pravila za čuvanje džema od rogača

Potrebno je desert čuvati u podrumu ili hladnjaku ne više od 2 godine. Glavna stvar je spriječiti ga smrzavanje.