Dom / Recepti / pekmez

11 najboljih recepata džema od bundeve i jabuke za zimu

Svi znaju da su veliki plodovi narančaste bundeve pravo skladište vitamina i minerala. Bundeva jača imunitet, poboljšava probavu i čak pomaže kod nesanice. Domaćice od nje pripremaju razna niskokalorična ukusna jela: juhe, žitarice, pite. Džem od bundeve s dodatkom jabuka za zimu ispada da je originalan i ukusan.

Sadržaj

1 Opća načela kuhanja
2 Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke?
3 Priprema spremnika
4 Kako napraviti džem od bundeve i jabuke za zimu?
5 Kako i koliko možete pohraniti?

Opća načela kuhanja

Voće i plodovi najbolje kvalitete koriste se za pravljenje džema. Kuha se sa šećerom (može se koristiti med) u posebnim loncima za kuhanje s niskim stijenkama. Ne preporučuje se istodobno koristiti više od 2 kg sirovina. Tek tada se pekmez boljeg kvaliteta i aromatičan. Kuhajte na laganoj vatri.

Da se slatki pripravak ne bi pokvario, količina šećera mora biti usklađena s receptom.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke?

Narančasto voće bundeve za džem treba biti zrelo. Zrelost se može odrediti sjemenkama. Zrelo sjeme je konveksno, nije mršavo. Za džem trebate odabrati sorte sa slatkim okusom meda. Jabuke i kruške koje se dodaju također moraju biti zrele.

Plodovi namijenjeni za kuhanje isperu se toplom vodom, zatim se moraju osušiti, ukloniti iz jezgre, izrezati na komade.

Priprema spremnika

Za pekmez morate pripremiti staklene posude: mogu se koristiti staklenke ili boce, spremnici izrađeni od polimernih materijala. Dobro oprane posude za pekmez od pakiranja steriliziraju se u pećnici ili preko pare. Sterilizirani i poklopci.

Savjet! Ako se džem ne priprema za dugo čuvanje, možete to učiniti spaljivanjem spremnika kipućom vodom.

Kako napraviti džem od bundeve i jabuke za zimu?

Domaćice imaju puno recepata za pravljenje džema od bundeve.

Jednostavan recept

Da biste napravili džem od bundeve, trebate uzeti slatke, aromatizirane meda ili muškatne orašaste plodove.

Sastojci:

1 kg bundeve;
500 g slatkih jabuka;
700-800 g šećera.

Unutrašnjosti se uklanjaju iz ploda, oguliti se oguliti biljnim sjeckalicom, a zatim izrezati na male kocke. Jabuke su izrezane na nekoliko komada, jezgra se uklanja. Komadići povrća i voća prolaze kroz mlin za meso.

Stavite masu u zdjelu, u dobiveni pire ulijte šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Pogledaj također

Najbolji i zanimljivi recepti za pravljenje jela od koprive za zimu

Dok se pekmez kuha, morate kuhati posude s poklopcima.

Da bi se dobila kašasta masa, mora se preraditi uranjanjem u miješalicu, nakon čega se još kuha oko 10 minuta.

Gotovi slatki pire toplo izlijte u posude i valjajte.

Opcija limuna

Samljeti 1 kg bundeve i 1 veliki limun. Da bi se dobila masa poput džema, komadići moraju biti mali. Prije ključanja potrebno je pričekati 2-3 sata da se šećer otopi i sok otpusti.

Kuhajte radni komad na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon pola sata maknite s vatre, ostavite da se ohladi 8 - 9 sati, a zatim kuhajte ponovo četvrt sata.

Postupak hlađenja i kuhanja ponavlja se tri puta.

S kruškama i orasima

Takva se delicija dobiva originalnim okusom.

Trebat će vam:

500 g bundeve, slatke jabuke i zrele kruške;
1 limun;
2-3 komada oraha;
1,2 kg šećera.

Oguljena i nasjeckana voćna kaša prelije se čašom šećera. Ispružena tekućina ispusti se. Od preostalog šećera pripremite sirup. Komadići bundeve, jabuke, kruške, oraha kuhaju se u kipućem sirupu u četiri koraka. To jest, nakon ključanja 10-15 minuta, uklanja se iz štednjaka i hladi, a zatim ponovo prokuha. Tijekom trećeg puta dodajte pire od limuna.

Sa citrusima

Džem od bundeve s dodatkom agruma ima originalan začinski okus.

Za kilogram bundeve trebat će vam jedna mandarina, limun, naranča.
Oguljene i nasjeckane agrume, bundevu treba pomiješati, prekriti kilogramom šećera, pustiti da se pirja da se šećer otopi.

Kuhajte masu dok bundeva ne omekša oko 20-30 minuta.

Važno! Masi možete dodati zhelix, a zatim kuhati kako je preporučeno na pakiranju.

S narančama

Morate se zalihati:

1 kg bundeve;
1 srednja narančasta;
0,5 kom. limun;
čaša vode;
600 g šećera.

Komadići naranče i naranče prolaze kroz mlin za meso. Prvo se priprema sirup od 200 g šećera, dodaje se sok iscijeđen iz limuna, pomiješan s pireom od bundeve i naranče.

Kuhajte 25 minuta.

S kakaom

Za ovaj neobični pekmez uzmite:

500 g bundeve 500 g šećera;
50 g kakaa u prahu;
2 žlice suha metvica;
kap ulja peperminta;
prstohvat mljevene crvene paprike;
2 žlice ruma ili aromatični liker.

Alkohol i šećer dodaju se oguljenim komadima bundeve. Dobivena masa se kuha samo jednu minutu. Ohladiti, ponovo prokuhati.

Izvadite je žlicom, pomiješajte s kakaom u prahu, mljevenom paprom i paprom, pobijedite mikserom i kuhajte oko 20 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte kap ulja papra kako biste dobili posebnu aromu.

Sa bademima

U ovom receptu za 1 kg bundeve trebat će vam 1 limun, 350 g šećerne trske, 150 g badema, 2-3 pupoljka klinčića, 300 ml vode.
Povrće narezano na male kockice prekriveno je šećerom, dodano naribanim limunom.Ostavite da se sastojci natapaju 2-3 sata.
Bademi se prelijeju kipućom vodom, drže 15 minuta, zatim dodaju bundevi s limunom.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pekmez od ribizle u tavi za zimu

Džem se kuha na srednjoj vatri, zatim se pokrije poklopcem i ostavi 25-30 minuta.

Postupak kuhanja nastavlja se sve dok se ne dobije jantarna konzistencija.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nekoliko pupova klinčića. Tada se otkriva aroma začina.

S mrkvom i cimetom

Džem od bundeve s jabukama s dodatkom cimeta i mrkve ima nevjerojatno aromatičan okus.

Sastojci:

1 kg jabuka i bundeve;
500 g mrkve;
1 žličica cimet;
1 kg šećera.

Oguljene komade bundeve bez vlakana, sjemenke, nasjeckane jabuke i mrkve na komade treba proći kroz mlin za meso, a zatim dodati šećer.

Takav neobični džem kuha se oko 30-40 minuta na laganoj vatri. Začinjeni cimet u prahu dodaje se 5 minuta prije kuhanja.

S đumbirom

Za džem uzmite 1 kg bundeve, 1 limun, 1 kg šećera, korijen đumbira dugačak 5-7 cm.

Komadići bundeve sa šećerom ostave se nekoliko sati da se odvoji tekućina, koja se potom izlije. Limun bez sjemenki mora se nasjeckati u blenderu zajedno s kore.Sastojci se kuhaju zajedno s nasjeckanim đumbirom na laganoj vatri pola sata.

Recept za više kuhanja

Prikladno je kuhati deliciju od bundeve s jabukom i u sporom kuhaču.

Sastojci:

800 g povrća;
1 srednje velika zrela jabuka;
500 g šećera;
¾ h. L. Đumbir;
prstohvat limunske kiseline;
1 žlica. l vode.

Oguljena bundeva i jabuka izrezuju se na komade. Bundeva se može uzimati umjesto svježe, smrznute.

Svi sastojci se stavljaju u multicooker strogo prema receptu. Inzistirajte da se sok izvuče pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Zatim stavite način "Ugasi" na 1 sat.

U tvornici kruha

Za kilogram bundeve trebate uzeti 200 g oguljenih jabuka jesenskih sorti, 100 g fruktoze.

Stavite narezane kriške jabuke i komadiće bundeve u aparat za kruh, dodajte šećer (fruktoza je moguća), postavite način "Jam". Nakon sat i pol, džem od deserta je spreman.