Recept za pravljenje džema od maline bez sjemenki za zimu
Malina se smatra najkorisnijom bobicom koja potiče imunološki sustav i pomaže tijelu da se izbori s prehladom. Zamrznuta je, osušena, koristi se za izradu deserta. Izvrsna poslastica za zimu je pekmez od malina, koji mogu jesti čak i djeca. Trebat će malo više vremena da se pripremi, ali rezultat je vrijedan toga.
Značajke izrade džema od maline bez sjemenki
Čak i neiskusna domaćica može podnijeti kuhanje džema od maline, iz kojeg se uklanjaju kosti. Međutim, morate uzeti u obzir neka pravila za izradu i spremanje deserta.
Savjet:
- koristite plodove iste sorte i stupnja zrelosti;
- slijedite recept;
- bolje je kuhati deliciju na laganoj vatri u 3-4 doze;
- da biste uklonili ličinke, bobice se moraju držati 10 minuta u slanoj vodi;
- marmeladu sipati u sterilizirane posude;
- pridržavajte se pravila skladištenja proizvoda.
Džem će ispasti aromatičniji i ukusniji ako u pripremu dodate sok crvene ribizle umjesto vode.
Sastojci za recept
Za pravljenje džema koriste se maline i šećer. Bobica je sočna, tako da nema potrebe dodavati vodu.
Jabuke, kruške, druge bobice, začini promijenit će okus džema. Učinite desert zdravijim od meda.
Odabir i priprema bobica
Za džem je bolje koristiti maline ubrane u vlastitom vrtu, ali mogu se kupiti i na tržištu.
Pravila odabira:
- bobice se odabiru iste veličine, krupni plodovi smatraju se visokokvalitetnim;
- aroma treba biti jasno izražena, iz malina se ne smiju čuti kemijski mirisi;
- oblik bobica treba biti okrugao, ako su plodovi spljošteni - maline su već ležale nekoliko sati;
- prilikom kupnje važno je pogledati bobice koje leže na dnu posude - mogu biti jako naborane, trule.
Kupljene ili ubrane bobice čiste se od lišća, grančica, krhotina. Malina ima vrlo meko voće i teško se pere. Ako je bobica jako zagađena, izlije se u posudu s vodom i nakon 2 minute pažljivo se uhvati žlicom prorezom.
Ne možete pohraniti opranu malinu.
Priprema spremnika
Za očuvanje korisnih svojstava i okusa, džem od maline treba staviti u sterilizirane staklenke.
Staklene posude različitih volumena koriste se za praznine, bez strugotina i pukotina. Sve posude se prije upotrebe isperu sa sodom bikarbonom, isperu vodom. Preporučuje se da se nove limenke drže u vrućoj vodi 2 minute prije šavanja.
Opcije sterilizacije:
- trajekt;
- koristeći čajnik;
- u pećnici;
- u mikrovalnoj pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
Dopušteno je zajedno sterilizirati staklenke sa sadržajem. Za to se napunjeni spremnici stavljaju u lonac s vodom, zagrijavaju i kuhaju 15 minuta.
Zastoj je zatvoren metalnim poklopcima. Steriliziraju se u kipućoj vodi neposredno prije predenja.
Kada koristite stare poklopce s navojem, pregledajte ih ima li oštećenja i hrđe.
Kako napraviti džem od maline bez sjemenki za zimu?
Sastojci:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Bobica se opere, očisti od lišća, stabljika, protrlja kroz sito. U dobiveni pire doda se granulirani šećer i posla ga da krčka. Vrijeme kuhanja ovisi o osobnim preferencijama. Ako se desert kuha manje od 5 minuta, dobit ćete pekmez s okusom svježih bobica. Produljenim kuhanjem sirup će se zgusnuti i postati sličan pekmezu.
Pravila za pohranu gotovih poslastica
Spremite marmeladu od maline na hladnom, tamnom mjestu. Sobna temperatura ne bi trebala porasti iznad 15 stupnjeva i pasti ispod nule. Rok upotrebe je 2 godine. Međutim, preporučuje se jesti maline u roku od šest mjeseci, s vremenom se količina vitamina smanjuje, okus poslastice se mijenja.
Kontejneri namotani metalnim poklopcima mogu se skladištiti u kući na sobnoj temperaturi. Otvorene limenke treba konzumirati u roku od 2 tjedna.
