Je li moguće čuvati vino u plastičnim bocama, pravilima i značajkama
Prilikom izrade domaćeg vina često se postavlja pitanje gdje ga kasnije pohraniti. Može li se domaće vino čuvati u plastičnim bocama ili je bolje koristiti čašu. Kako pravilno čuvati domaće vino tako da ono ostane dobro što duže.
Može li se vino napraviti u plastičnim bocama?
Kad se priprema domaćeg vina pri kraju, odmah se postavlja pitanje gdje ga kasnije sipati. Najčešće se koriste plastične boce. Ali ostaje upitno je li za to pogodno ili je bolje preliti je u čašu. Ali bolje je to učiniti u staklenim posudama.
Za i protiv
Najčešće se gotovo domaće vino prelije u plastične boce. Gotovo svaki dom ima prazne posude s limunadom ili vodom. Stoga nije potrebno trošiti novac i kupovati dodatne spremnike. Ali ova metoda skladištenja ima prednosti i nedostatke.
Prednosti upotrebe plastičnog spremnika:
- niska cijena;
- različite količine;
- težina (prikladno je prodati u takvim spremnicima);
- prostranosti;
- Jednostavnost korištenja;
- lako se čisti;
- fermentira u plastičnim bocama;
- postoji mogućnost ponovne uporabe.
No, mnogi su nedostaci korištenja takvih spremnika za punjenje alkohola. Stavite li plastiku na toplo mjesto, počinju se otpuštati štetne tvari, uključujući mikroplastiku. To se također događa ako ga stavite na fermentaciju. Unatoč činjenici da su plastične boce jednostavne za upotrebu i jeftine, piće je pohraniti u takav spremnik. Pogotovo ako će spremnici biti izloženi visokim temperaturama.
Ali ako slijedite pravila skladištenja, tada možete domaće vino sipati u plastiku bez straha da će štetno utjecati na vaše zdravlje.
Koja je plastika prikladna
Nisu sve vrste plastike korištene za pohranu domaćeg vina. Prikladni su spremnici od vode ili drugih pića. Ali u ovom je slučaju ipak potrebno odabrati spremnike. Vrlo često, zbog skladištenja u plastičnim bocama, alkohol stječe neugodan okus nakon plastike i počinje loše mirisati.
Drugi veliki problem kada se koristi plastika je taj što može proći zrak i druge plinove. Kao rezultat toga, odvijaju se oksidacijski procesi.
Da biste shvatili je li spremnik prikladan za prosipanje ili ne, morate pronaći ikonu PETE ili HDPE. Ako spremnik ima ove oznake, tada je prikladan za prosipanje.
Sve ostale vrste plastike s različitim oznakama ne mogu se ponovo koristiti za flaširanje bilo kojeg pića, a ne samo vina.
Pravila skladištenja u plastičnim posudama
Da se domaće vino ne bi pokvarilo što je duže moguće, mora se ispravno flaširati i čuvati u optimalnim uvjetima skladištenja.
Pravila za čuvanje napitka u plastici:
- Možete koristiti samo one boce u kojima su pića ili drugi prehrambeni proizvodi prethodno bili pohranjeni. Ne koristite druge boce.
- Također je važno provjeriti označavanje prije disanje napitka. Oznaka mora biti PET (PETE) ili HDPE.
- Prije izlijevanja pića, spremnik će se morati temeljito oprati sapunom i osušiti. Od njega ne bi trebao doći miris.
- Nakon što je boca oprana, treba je dezinficirati. Za to je pogodna jodna otopina. Otopite 3-5 kapi joda u vodi i isperite posudu s otopinom. Zatim isperite čistom vodom.
- Također je preporučljivo namočiti kapke u otopini joda 35-50 minuta.
- Vino u plastici preporučuje se redovito provjeravati. Ako se pojavi neugodan miris ili okus, morate ga odmah izliti u čistu posudu.
- Piće treba čuvati uspravno na hladnom mjestu.
Nakon što su boce spremne, ulijte vino i zapecite ih poklopcima.
Sve što trebate znati o datumima isteka vina
Rok trajanja vina u velikoj mjeri ovisi o uvjetima u kojima se piće čuva. Ako je pohranjen u plastici, imajte na umu da je rok trajanja oko 3 mjeseca. Kontejnere morate staviti na hladno mjesto gdje sunčeva svjetlost ne prodire. Optimalna temperatura je +5 - +15 stupnjeva.
Ako piće zadržite u plastici duže, tada će se čak i pod povoljnim uvjetima skladištenja s vremenom početi odvijati oksidacijski procesi. To pokvari okus napitka. Da ne spominjemo činjenicu da se od plastike počinju isticati mikroplastike, opasne po ljudsko zdravlje.
Maksimalni rok trajanja može biti ako se čuva u staklenim staklenkama ili bocama. Na primjer, možete kotrljati limenke vina poput konzerve.
Vrijeme skladištenja vina u plastici
Rok trajanja plastike je kratak. Čak i ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, rok trajanja je i dalje 3-5 mjeseci, ne više. Naravno, možete je zadržati i duže, ali okus napitka mogao bi biti puno bolji. Alkohol poprima neugodan okus i loše miriše.
Najbolje je koristiti staklo. Ne morate kupovati posebne boce. Obične banke sasvim su prikladne za tu svrhu.
Neki vinari preporučuju da se kupljeno vino prelije u plastične boce (na primjer, domaće vino se nalazi na gotovo svakom uglu među lokalnim stanovnicima na jugu) u staklene posude. Najbolje ih je nakon toga namotati poklopcima. Ali bilo koja druga zatvorena ambalaža će učiniti.
Koliko se može spremiti nakon otvaranja spremnika
Rok otvaranja spremnika bilo kojeg vina je nekoliko mjeseci. Nakon otvaranja, preporučuje se čuvanje ne više od dva mjeseca. Ali ovo se pravilo često zanemaruje. To se posebno odnosi na domaće vino. Plastika nije najbolji materijal za skladištenje alkoholnih pića. Koristite ga u ekstremnim slučajevima. Kupljeno vino preporuča se čuvati u plastičnim bocama nakon otvaranja ne više od šest mjeseci.
Nakon otvaranja, preporuča se obratiti još više pažnje na uvjete skladištenja. Ni pod kojim uvjetima alkohol ne smijete ostavljati na suncu ili u prostoriji sa visokom temperaturom zraka. Spremite otvoreni alkohol samo u hladnjaku. Ako se ovi uvjeti ne poštuju, piće će se pokvariti sljedeći dan nakon otvaranja boca.
