Je li moguće staviti vino u aluminijsku staklenku i koju posudu je bolje koristiti

Cijene alkohola neprestano rastu, a sve više i više ljudi razmišlja o kućnom vinu. Dvostruko je ugodno koristiti za praznike, obradovati svoje najmilije i prijatelje mirisnim, ukusnim napitkom napravljenim vlastitim rukama od vašeg grožđa. No, često pri odabiru spremnika za odlaganje postavlja se važno pitanje: je li moguće čuvati vino u metalnoj, aluminijskoj staklenki.

Je li moguće napraviti vino u aluminijskim posudama

Postoji spremnik za izradu vina, čija je upotreba kontroverzna i kontroverzna. Ali u ovom slučaju, odgovor na pitanje: je li moguće čuvati vino u aluminijskoj posudi, jedino i kategorično je ne!

Također, ne možete odabrati takav spremnik za fermentaciju pića. Vino ne smije biti u limenci ili u bilo kojoj drugoj posudi izrađenoj od ovog metala.

Moguće posljedice

Pod utjecajem vina, posebno tijekom fermentacije, aluminij, koji je aktivni metal, reagira s pivom i oksidira. Kao rezultat toga, kemijski spojevi opasni i otrovni za ljudsko tijelo ulaze u radni komad. Jedan od njih je aluminij acetat.

U malim dozama ove tvari neće nanijeti ozbiljnu štetu, ali uz redovitu upotrebu, gomilaju se i mogu izazvati ozbiljne trovanja.

Drugi važan razlog je taj da se zbog oksidacije ukus i miris vina pogoršava, a često postaje jednostavno neupotrebljiv.

aluminij acetat

Koji je spremnik bolje koristiti?

U industrijskom i domaćem vinarstvu najvažnija faza u proizvodnji vina je organizacija skladištenja. Konkretno, odabir "ispravnih" spremnika u kojima će napitak zadržati sva svoja svojstva, okus i aromu. No, pri odabiru bačvi važno je ne koristiti one u kojima je ranije bilo soljenje ili skladištenje drugih proizvoda.

U suprotnom, to će negativno utjecati na okus i kemijski sastav vina. Prilikom odabira spremnika od visokokvalitetne plastike važno je zapamtiti da aroma alkoholnog pića postepeno isparava kroz njega, te stoga postupno gubi svoja svojstva.

Odgovarajuće posude za vino:

  1. Staklene boce, boce, po mogućnosti tamno staklo.
  2. Bačve i bačve od hrastovine i jelše (najbolja, ali istovremeno skupa opcija).
  3. Fermentacijski spremnici od nehrđajućeg čelika (jedna od najboljih opcija).
  4. Bačve i limenke napravljeni od visokokvalitetnih polimera koji ne reagiraju s vinom (kao zadnja opcija).

velike boce

Nijanse svake vrste spremnika:

  1. Stakleni proizvodi: praktičnost, pristupačnost, ali krhkost, potreba za omotavanjem (toplinska izolacija) i zaštita od sunčeve svjetlosti (u slučaju prozirnog stakla).
  2. Polimerni spremnici: čvrstoća, praktičnost, dostupnost, ali nisu pogodni za dugoročno skladištenje.
  3. Bačve izrađene od drva: zaštita od sunčeve svjetlosti, temperaturnih promjena, obogaćuju okus i aromu napitka. Nažalost, ovo je prilično skup kontejner.
  4. Spremnici od nehrđajućeg čelika: jednostavnost uporabe, zaštita od sunca, trajnost. Među nedostacima je i visoka cijena.

drvene bačve

Je li moguće drobiti grožđe u aluminijskoj tavi

Aluminijsko posuđe - posude, posude - nalaze se u gotovo svim apartmanima i privatnim kućama, posebno u ruralnim područjima. A kad je potrebno gnječiti grožđe da bi se napravilo vino, ponekad i drugi, praktičniji, spremnici nisu pri ruci. A zbog činjenice da aluminij komunicira s pićem tijekom njegove fermentacije i skladištenja, mnogi se to jednostavno boje.

Ali možete sigurno pritisnuti grožđe na sok u takvoj posudi, posebno u loncu.

To u budućnosti neće nositi nikakvu opasnost za ljudsko tijelo.

Ali važno je osigurati da pivo ne fermentira u aluminijskoj posudi.

drobiti grožđe

Nakon što se sok iscijedi, izlije se u prikladniji spremnik za fermentaciju: drvene bačve, nehrđajući spremnici, posude izrađene od visokokvalitetnih plastičnih ili staklenih boca za vino koje su svima poznate.

Nema recenzija, budite prvi koji su ga pustili
Sada gledanje


krastavci

rajčice

Bundeva